Млинці з кабачків з сиром і часником
(покроковий рецепт з фото)
Любителям млинців обов'язково сподобається дуже літній і смачна страва - млинці з кабачків з сиром і часником. Млинці виходять дуже тонкими, ніжними, з яскравим кабачковим смаком.
Такі млинці можна подавати як самостійне блюдо, а можна загорнути в них будь-яку начинку. Дуже добре в якості начинки підійде натертий на дрібній тертці плавлений сирок з майонезом. Також можна до цієї суміші додати подрібнені відварені курячі яйця, крабові палички та ін. Але кабачкові млинчики вже самі по собі дуже смачні і ситні. Дуже часто я готую такі млинці до вечері, коли особливо їсти не хочеться, а досить просто перекусити. Такі млинці смажити ще простіше, ніж звичайні млинці. Завдяки наявності в складі не тільки яєць, але і сиру, млинці чудово тримають форму і зовсім не розпадаються.
Отже, дивіться, як приготувати млинці з кабачків з сиром і часником.
- Кабачок - 1 штука (маленький)
- Молоко - 200 мілілітрів
- Борошно - 3-4 Ст. Ложок
- Сіль - 1 Чайна ложка
- Сир твердий - 70 грам
- Яйця - 3 штуки
- Часник - 1 зубчик (великий)
- Рослинна олія - 2 Ст. Ложки
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Кабачок вибирайте молодий, невеликого розміру і з зеленою шкіркою. М'якоть і шкірка у таких кабачків найбільш ніжна. Якщо ж кабачок у вас старіший, з білою шкіркою, то її краще зрізати.
Поріжте кабачок на довільні шматки і подрібніть в блендері або пропустіть через м'ясорубку.
Змішайте подрібнений кабачок з натертим на дрібній тертці твердим сиром.
Додайте сіль, яйця, подрібнений часник (найкраще пропустити через прес) і добре перемішайте.
Тепер всипте борошно (спочатку досить 3 ст. Ложок) і добре перемішайте. Це запорука того, що в готовому тісті для млинець не буде грудочок. Додайте кілька ложок рослинного масла, щоб млинці не прилипали до сковороди при смаженні. І тільки в останню чергу влийте молоко, розмішайте ложкою або віночком. Відразу все молоко не вливайте, дивіться по консистенції. При необхідності доливайте ще трохи молока або досипати борошна. За консистенцією тісто має вийти, як для звичайних млинців.
Розігрійте сковороду з краплею олії. Вилийте в сковороду приблизно 100 мл тесту (кількість залежить від розміру сковороди), розподіліть тісто по всій поверхні сковороди і випікайте по кілька хвилин з кожного боку.
Млинці з кабачків з сиром і часником готові. Подавайте з будь-якими соусами. Смачного!
