2023-02-16

Листковий м'ясний пиріг
(покроковий рецепт з фото)

Нема нічого кращого, ніж ароматний апетитний м'ясний пиріг з соковитою начинкою, легким присмаком зелені та з рум'яною золотистою скоринкою з тіста! Просто пальчики оближеш! Дивіться рецепт приготування.

Пироги з м'ясом можна робити дріжджовими або листковим, а можна на без дріжджовому листковому тісті. Для приготування листкового м'ясного пирога я беру фарш наполовину свинячий і яловичий (тоді не сильно жирно виходить). Дуже смачний пиріг виходить і з куркою, і з індичкою. Тісто ви можете приготувати самостійно, за рецептом на сайті, але я вирішила не морочитися і придбала вже готове.

Пачка тесту готового - 1 штука
Фарш м'ясний - 400 грам
Лук-пориста - 1 штука
Цибуля ріпчаста - 1 штука
Зелень кропу або петрушки - 0, 5 пучка
Часник - 3-4 зубчиків
Яйце - 1 штука
Спеції - За смаком
Масло рослинне - За смаком

Підготуйте всі необхідні інгредієнти.

Тісто розморозити.

Поки розморожується тісто, не витрачайте часу даремно, займіться начинкою. Зелена цибуля і ріпчасту цибулю поріжте півкільцями, можете ріпчасту цибулю порізати кубиками.
Обсмажте до золотисто-прозорого кольору на сковороді в невеликій кількості олії.

Потім додайте до цибулі фарш.
Пропустіть через чеснокодавку часник і також додайте до м'яса.

Фарш обсмажуйте злегка, він повинен підрум'янитися, але не повністю приготуватися. Інакше потім в пирозі сухим вийде.
Помішуйте фарш, грудочки розбивайте виделкою або лопаткою.

У готову начинку додайте дрібно посічену зелень.

Розморожене тісто розкачати на аркуші пекарської папери. Якщо два пласта сполучаєте, можете місце скріплення змастити маслом вершковим або рослинним (для міцності).