Лимонний пиріг
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 8
Час приготування: 1 г. 0 хв.
Лимонний пиріг або лимонне диво. Ця випічка заслуговує на увагу і неймовірно смачна. Я не зустрічала рецепта більш простого, щоб в результаті вийшло таке задоволення. Отже, готуватимемо.
Опис приготування:
Обов'язково ознайомтеся з даними рецептом і дізнайтеся, як приготувати лимонний пиріг. Він виходить помірно солодким, а ніжні нотки лимонної гіркуватості створюють дивовижний відтінок цієї ненав'язливою солодощі.
Це дуже проста випічка, яка підійде не тільки для повсякденного чаювання, але і для святкового столу на десерт.
- Лимон - 3 штуки
- Цукор - 6 Ст. Ложок
- Крохмаль - 2 Ст. Ложки
- Борошно - 250 грам
- Куряче яйце - 3 штуки
- Розпушувач - 1 Чайна ложка
- Вершкове масло - 140 грам
Для приготування лимонного пирога лимони потрібно вимити, ошпарити окропом, дати охолонути. З цілих лимонів зніміть цедру. Дуже тонко. Використовуйте спеціальне пристосування. Знімаємо тільки жовту цедру.
Лимони цілими притисніть між долонею і стільницею. Так лимони швидше віддадуть сік. Тепер розріжте лимони навпіл і вичавіть сік. Лимонний сік процідіть, видаливши кісточки. Змішайте лимонну цедру і лимонний сік. Додайте 0, 5 склянки води. Додайте 3-4 ст. Ложки цукрового піску.
У лимонну рідина додайте крохмаль. Перемішайте.
В окрему миску просійте 250 гр борошна. Це близько 1, 5 склянки. Тепер 100 грам вершкового масла охолодженим наріжте і додайте до борошна. Додайте 2-3 ложки цукрового піску і 1 ложку розпушувача. Замісити пісочну крихту. Дійте швидко.
Додайте в тісто 1 яєчний жовток і 2 ст. Ложки води. Знову замісити тісто. Зберіть тісто в кулю. Оберніть плівкою і помістіть в морозилку на 30 хвилин.
Через деякий час тісто вийміть з холоду. Розкачайте його на присипаному борошном столі. Вставте тісто в форму. Надайте бортики. Тісто вилки не зробите.
У лимонну рідина додайте 2 яйця і білок від яйця, що додавали в тісто. Збийте. Лимонно-яєчну рідина вилийте на тісто. Розігрійте духовку до 200 градусів. Розтопіть 40 грам вершкового масла. Вилийте рідке масло на лимонну рідку начинку. Поставте пиріг в духовку для запікання. У мене пішло 30 хвилин.
Подайте пиріг до столу. Фантастичний лимонний пиріг готовий. Він неймовірно смачний. Хрустке тісто, лимонна злегка рідка начинка. Лимон слід добре остудити перед подачею до столу.
