Кошики з вишнею
(покроковий рецепт з фото)
Коли настає літня пора, починається райське життя для тих, хто любить свіжі ягоди, овочі та фрукти. Сезон свіжих вітамінів відкритий. Тому розповім, як приготувати кошики з вишнею.
Кошики можна приготувати абсолютно різними за формою, розміром і складом. Їх роблять з листкового, пісочного, дрожжевого и бездрожжевого теста. Суть в тому, щоб сформувати з них то, будь-що можна покласти начинку. Як ніяк, а кошики для цього за формою найкраще підходять. Вони відмінно виглядатимуть на чаюванні і навіть фуршеті.
- Борошно - 300 грам
- Вершкове масло - 200 грам
- Крем - 250 грам
- Яйця - 1-2 штук
- Вишня - 500 грам
- Цукор - 150 грам
- Сіль - 1 щіпка
- Ванілін - 1 штука
- Загущувач вершків - 10 грам
- Розпушувач - 10 грам
Замішуємо тісто для наших кошичків. Просіваємо борошно з розпушувачем. Vbivaem яйця. Беріть 2 яйця, якщо маленькі, і одне, якщо велика. Насипаємо половину порції цукру. Кладемо дрібку солі і розм'якшене вершкове масло. Замішуємо масляне тісто і скочується його в колобок. Накриваємо харчовою плівкою і відставляємо на півгодинки.
Поки тісто настоюється, приготуємо крем. Викладаємо в миску сметану з цукром, що залишився. Насипаємо ванілін і додаємо загущувач вершків. Збиваємо віночком або вилкою, поки консистенція не стане желейною. Ставимо крем в холодильник.
Приступаємо знову до тесту. Розкачуємо його до мінімальної товщини, але щоб тісто не розклеювати. Беремо формочки, змащуємо їх рослинною олією. З тіста вирізаємо кружечки і вкладаємо їх у формочки. У тесті робимо дірочки, ставимо в духовку при 180 градусах на 20-25 хвилин.
Але не забуваємо, що кошички-то у нас з вишнею. У мене є відмінна свіжа ягода, яку навіть варити шкода. Хочеться її є прямо так, в натуральному вигляді, щоб витягти з неї максимум вітамінів. Ви, звичайно, можете використовувати вишневе варення. Отже, начиняє наші кошики. Дістаємо сметанний крем і кладемо по 1-2 чайної ложки в кожну тарталетки. Вимиту і обсушену вишню звільняємо від кісточок. Робимо це обережно, не пом'ялися ягоди. Вкладаємо вишні в сметанний крем. Кошики з вишнею готові! Їх можна подавати з чаєм, кава, какао і кефіром.
