Кокроки
(покроковий рецепт з фото)
Скінчилася зима, але не зимові припаси, залишилися капуста і гриби, а значить саме час приготувати смачні удмуртські пиріжки - кокроки. Спробуйте, вам точно сподобається!
Рецепт смачної випічки "на швидку руку" . Готуються швидко і просто. Дотримуйтесь покрокової інструкції і насолоджуйтеся результатом!
- Борошно - 2, 5 склянки
- Яйце - 2 штуки(1 яйце - в тісто, 1 яйце для змащування перед випічкою)
- Крем - 1 Склянка
- Сіль - 2 щіпки
- Розпушувач - 1 Чайна ложка
- Капуста - 400 грам (свіжа або квашена)
- Гриби - 100 грам (будь-які)
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- Масло рослинне - 50 грам
- Вершкове масло - 30 грам
Підготуйте інгредієнти.
Додайте в миску сметану, одне яйце, сіль і розпушувач.
Змішайте всі віночком.
Просійте борошно в рідку суміш.
Змішайте борошно із сметаною і продовжуйте заміс тесту руками. Приберіть тісто в пакет і займіться начинкою.
Цибулю дрібно наріжте.
Гриби подрібніть.
На розігріту сковороду налийте олію і обсмажте спочатку цибулю, потім додайте до нього гриби.
Порубати ножем капусту.
Додайте капусту в сковороду, покладіть шматочок вершкового масла і тушкуйте до готовності під кришкою.
Тісто розділіть на рівні частини.
Розкачайте тісто в корж, покладіть на один край начинку.
Защипніть пиріжок, край пиріжка можна оформити "хвилею" .
Начинку можна класти і по центру.
І стик пиріжка теж зробити по центру.
Покладіть пиріжки на лист для випічки, виделкою зробіть кілька проколів.
Приготуйте "бовтанку" з яйця. Можна збити одне яйце або змішати жовток зі столовою ложкою молока.
Змастіть пиріжки перед випічкою яйцем. Випікайте в духовці при температурі 180-200 градусів 20-25 хвилин.
Рум'яні пиріжки кокрокі готові. Смачного!
