Кокосове тістечко
(покроковий рецепт з фото)
У домашніх умовах можна приготувати ось такий ось чудовий десерт. Коксове тістечко готується із застосуванням бісквітного коржа з додаванням заварного крему і ніжного білого шоколаду.
Таке кокосове тістечко складається з двох основ (кокосової і бісквітної), які просякнуті заварним кремом зі стружкою білого шоколаду. Повітряне, легке і в той же час дуже ситне. Навіть досвідчені ласуни по достоїнству оцінять таке кокосове тістечко. Тістечка виходять дуже гарні, їх цілком можна подати до святкового столу.
- Яйця - 6 штук(2 в бісквіт, 3 білка в основу і 1 жовток в крем)
- Цукор - 210 грам(60г в бісквіт, 50г в основу, 100г в крем)
- Борошно - 100 грам(40г в бісквіт, 2 ст.Л в вершках)
- Кокосова стружка - 100 грам
- Крохмаль - 25 грам (в бісквіт)
- Розпушувач - 0, 5 чайних ложки (в бісквіт)
- Окріп - 2 Ст. Ложок (в бісквіт)
- Молоко - 200 мілілітрів (в основу)
- Вершкове масло - 150 грам (в вершках)
- Шоколад білий - 50 грам (в вершках)
1. Для початку готується кокосова основа. Для цього потрібно збити білки в міцну піну, додаючи поступово цукор. В самому кінці всипаємо кокосову стружку і акуратно все перемішуємо.
3. Змішавши нашу масу лопаткою або ложкою викладаємо її на деко.
4. Деко слід акуратно застелити пергаментом і розрівняти масу рівномірно по всій поверхні.
5. Запікаємо близько 10 хвилин при температурі 180 градусів, після чого даємо повністю охолонути і займаємося бісквітом.
6. Збиваємо яйця з цукром до тих пір, поки маса не збільшиться в кілька разів.
7. Додаємо поступово борошно і крохмаль і замішуємо тісто. За консистенцією воно вийде як густа сметана.
8. Випікаємо бісквіт при температурі 180 градусів близько 10-13 хвилин.
9. Крем. Змішуємо жовток з борошном, щоб не було грудок і ставимо масу на водяну баню.
10. Нагрійте в каструлі молоко і додайте нашу яєчну суміш з водяної бані. Змішуємо всі лопаткою і Томім на слабкому вогні 5 хвилин, постійно помішуючи.
11. Поки наш крем остигає, збиваємо масло з цукром.
12. Частинами вводимо заварний крем в вершковий і збиваємо до стану пишної маси.
13. Робимо з білого шоколаду крихту і додаємо її в крем.
14. Тепер залишилося лише промазати коржі: відразу викладаємо кокосову основу, промазуємо її кремом, а на неї бісквітні коржі і також Промазуємо кремом.
15. В самому кінці посипаємо все поверхні кокосовою стружкою і нарізаємо на квадратні частини, формуючи тістечка.
16. Краще поставити їх на 30 хвилин в холодильник, а після вже подавати до столу.
