Карамельна просочення для бісквіта
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 6-8
Час приготування: 10 хв.
Часто при випічці домашніх бісквітних тортів постає питання про просочуванні. Сьогодні я розповім про карамельної просочення, яку приготувати простіше простого, при цьому вона виходить нереально смачною!
Опис приготування:
Карамельна просочення для бісквіта - дуже смачна і універсальна просочення, яку дуже легко приготувати. Її можна використовувати для приготування тортів, рулетка, пасок та іншої домашньої випічки. Готувати дуже просто, в покрокових рекомендаціях до рецептом докладно розказано як це зробити.
- Молоко - 150 мілілітрів
- Варене згущене молоко - 1 банку (в карамельну просочення 3 ст. Ложки з гіркою, молоко, що залишилося - для приготування карамельного крему)
- Ром (коньяк) - 1-2 Ст. Ложок (по бажанню)
- Яйця - 4 штуки (для бісквіта)
- Цукор - 120 грам (для бісквіта)
- Борошно - 100 грам (для бісквіта)
- Крохмаль - 20 грам (для бісквіта)
- Сіль - 1 щіпка (для бісквіта)
- Пакетик ванільного цукру - 1 штука (для бісквіта)
- Розм'якшене вершкове масло - 100 грам (для крему)
Підготуйте інгредієнти.
Для приготування карамельної просочення влийте молоко в сотейник, підготуйте варене згущене молоко і за бажанням ром (або коньяк).
Нагрейте молоко, покладіть в нього згущене молоко, добре розмішайте, щоб не залишилося грудочок, нагрійте до кипіння, але не кип'ятіть.
Влийте в карамельну просочення ром (або коньяк).
Готову карамельну просочення охолодіть.
Для приготування бісквіта вбийте в ємність для замішування тіста яйця, додайте цукор, щіпку солі.
Збийте яйця з цукром до світлої маси.
Змішайте борошно, крохмаль і ванілін.
Всипте частинами борошняну суміш до збитих яєць.
Перемішайте масу силіконової лопаткою акуратно знизу вгору.
Викладіть тісто у форму для випічки діаметром 20-22 см, випікайте при температурі 180-190 градусів 20-25 хвилин, готовність перевіряйте зубочисткою.
Охолодіть бісквіт до кімнатної температури.
Змішайте розм'якшене вершкове масло з залишками вареного згущеного молока до кремоподібного стану.
Розріжте бісквіт навпіл, просочіть карамельної просоченням, викладіть частина крему.
Накрийте другою половинкою бісквіта, змастіть кремом верх і боки.
При бажанні можна посипати обсмаженими горішками або кокосовою стружкою.
Замість бісквіта вийшов повноцінний торт з карамельної просоченням. Дуже смачний, від душі рекомендую приготувати!
