Капуста, маринована з перцем і куркумою
(покроковий рецепт з фото)
Така овочева закуска не залишить байдужим нікого за столом. Особливо добре це блюдо розійдеться взимку. Тому ділюся рецептом, як приготувати капусту, мариновану з перцем і куркумою.
Капуста за цим рецептом виходить соковита, хрустка. Перець і моркву додають в це блюдо не тільки яскраві фарби, але і солодкий присмак. Приправи та спеції надають обладнаний аромат і пікантний смак. Пробуйте і оцінюйте!
- Капуста - 1 кілограм
- Морква - 1 штука
- Перець солодкий - 1 штука
- Часник - 2 зубчики
- Оцет 9% - 100 мілілітрів
- Цукор - 100 грам
- Сіль - 1, 5 Ст. Ложки
- Масло рослинне - 50 мілілітрів
- Гвоздика - 5-6 штук
- Перець духмяний - 5-6 штук
- Лавровий лист - 3-4 штук
- Куркума - 1 Ст. Ложка
1. Капусту наріжте великими квадратами.
2. Морква виберіть велику, соковиту. Натріть на великій тертці, а краще - на терку для корейської моркви.
3. Перець очистіть від насіння і наріжте тонкою соломкою.
4. Часник наріжте тоненькими пластинами.
5. З'єднайте всі овочі, додайте сіль, перець, гвоздику, kurkumu, лавровий лист і соняшникову олію. Перемішайте, щоб рівномірно розподілити всі інгредієнти.
6. Щоб приготувати маринад, в каструлю налийте 800 мл води, додайте цукор, оцет і доведіть до кипіння. Капусту перекладіть в банку і щільно утрамбуйте. Залийте маринадом, охолодіть і відправте в холодильник.
7. Через добу капуста готова. Смачного!
