Індичка, смажена на сковороді
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 3-4
Час приготування: 30 хв.
Смажену на сковороді індичку за цим рецептом найчастіше я готую влітку, в сезон помідорів. Але особливо смачною вона виходить саме взимку, як нагадування про теплі сонячні дні.
Опис приготування:
Рецепт, як приготувати індичку, смажену на сковороді, дуже простий. Сама назва говорить за себе, просто посоліть і поперчіть птицю і її відправте на сковороду. На етапі напівготовності додайте будь-які овочі (помідори, часник, цибуля, морква і навіть картопля) і готуйте до м'якості м'яса. В результаті - ідеально м'яке і ніжне м'ясо з прекрасним ароматом овочів і прянощів. Дивіться детальний покроковий рецепт, як приготувати індичку, смажену на сковороді, нижче.
- Окіст індички - 2 штуки
- Помідор - 2 штуки
- Цибуля ріпчаста - 1-2 штук
- Сіль - 0, 5 чайних ложки
- Перець - 1 щіпка
Для приготування індички, смаженої на сковороді, підготуйте кілька стегенець, розріжте їх на 2 частини.
Частини індички посоліть і поперчіть, надішліть на сковороду з розігрітим соняшниковою олією або свинячим жиром (мені більше подобається другий варіант, оскільки жир не дає неприємного горілого присмаку). Підсмажте птицю з усіх боків до рум'яної скоринки.
Поки смажиться м'ясо, очистіть і поріжте півкільцями або четвертькольцами цибулю.
А також поріжте помідор (великими півкільцями).
До напівготовому, але добре обсмаженого м'яса відправте цибулю і помідор, посмажте буквально 2-3 хвилини, потім додайте 100 мл. Води і тушкуйте під кришкою до готовності м'яса (приблизно 10-15 хвилин). Я використовувала молоду індичку, тому у мене на це пішло всього 5-7 хвилин.
Індичка, смажена на сквороду з помідором і цибулею, готова. До неї прекрасно підійде будь-який гарнір - картопляне пюре, каші або макарони.
