Хрін на зиму без помідорів
(покроковий рецепт з фото)
Хрін чудово доповнює м'ясні страви. Як правило, його заготовляють з помідорами, буряком і лимоном. Сьогодні запропоную вам рецепт хрону з червоною смородиною. Поєднання вдале, спробуйте!
Сік смородини надає хріну приємний колір і легку кислинку. Аромат ягід, звичайно, не відчувається, так як запах хрону набагато сильніше. Але смак відрізняється від закуски приготовленої з буряком або з помідорами. Кількість інгредієнтів дано з розрахунку на банку обсягом 250 мл.
- Хрін - 150 грам
- Червона смородина - 150 грам
- Цукор - 1 Чайна ложка
- Сіль - 0, 5 чайних ложки
- Оцет - 1 Ст. Ложка
Підготуємо інгредієнти. Корінь хрону моєму і чистимо від шкірки.
У миску насипаємо сіль, цукор і додаємо оцет.
Додаємо сік з червоної смородини, проціджуємо його через сито і додаємо в миску.
На м'ясорубку одягаємо пакет. Хрін нарізаємо шматками і пропускаємо через м'ясорубку.
Висипаємо перемелений хрін в миску з соком смородини, цукром, сіллю і оцтом. Все перемішуємо.
Хрін з соком смородини кладемо в стерильну, суху банку і щільно закриваємо кришкою. Зберігаємо в холодильнику.
