Гусь, тушкований шматочками
(покроковий рецепт з фото)
На сімейний обід або вечерю пропоную відмінний рецепт, як приготувати гусака, тушкованого шматочками. Соковите і апетитне м'ясо, воно буквально тане в роті і прекрасно підійде до будь-якого гарніру.
Рецепт приготування гусака, тушкованого шматочками, можна сміливо назвати стравою без зайвого клопоту. М'ясо виходить дуже соковитим і ароматним. Гусь, тушкований шматочками в домашніх умовах, вийде ніжніше, якщо не заважати процесу і не перемішувати його.
- М'ясо гусяче - 600 грам (стегна, ніжки)
- Цибуля - 100 грам
- Морква - 150 грам
- Перець болгарський - 100 грам
- Сіль, перець - За смаком
- Рослинна олія - 2-3 Ст. Ложок
- Вода - 2/3 склянки
1. М'ясо гусака промийте під холодною водою і обсушити паперовими рушниками.
2. Гострим ножем розрізати його на шматочки, розміром 2х2 см. Додати сіль, поперчіть.
3. На сковороду з розігрітим маслом відправте шматочки м'яса і обсмажте їх на сильному вогні до золотистої скоринки з двох сторін.
4. Складіть обсмажене м'ясо в сотейник або каструлю з товстим дном.
5. Овочі вимийте, цибуля очистіть, перець розріжте, видаліть плодоніжки і насіння.
6. Цибуля наріжте великими півкільцями, морква - кружальцями, перець - соломкою, помідор - шматочками. На сковороду налийте трохи олії, розігрійте і викладіть цибулю, морква і солодкий перець. Обсмажте овочі до золотистої скоринки і м'якості.
7. Додайте помідор, готуйте 1 хвилину.
8. У каструлю складіть обсмажені овочі, залийте водою так, щоб вона трохи покривала м'ясо і овочі. Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні протягом години до готовності.
9. Коли м'ясо стане м'яким, його можна подавати до столу з улюбленим гарніром. Смачного!
