Рецепт Гречаний суп з баклажанами фото

Гречаний суп з баклажанами
(покроковий рецепт з фото)

Українська кухня
Овочі , Баклажан , Крупи , Гречка
Дієтичне харчування , Низькокалорійні , Рецепти для схуднення
На обід , На вечерю , На швидку руку
Супи , Солоне
Кількість порцій: 4-5
Час приготування: 30 хв.

Ще одне смачне блюдо - гречаний суп з баклажанами. Смажені баклажани додають супу цікавий присмак. Кому-то вони нагадали гриби, хтось порівняв суп з розсольником. В результаті суп сподобався всім!

Опис приготування:

Гречка і баклажани добре поєднуються за смаком. Обсмажені баклажани можна додати в суп під час його приготування, а можна подати окремо при сервіруванні страви. Подробиці, як приготувати гречаний суп з баклажанами, дивіться в рецепті.

  • Бульйон м'ясний - 2 L
  • Картопля - 3 штуки
  • Баклажан - 1 штука
  • Морква - 1 штука
  • Цибуля - 1 штука
  • Помідор - 1 штука
  • Часник - 1 зубчик
  • Крупа гречана - 100 грам
  • Масло рослинне - 2 Ст. Ложки
  • Сіль - За смаком
  • Перець духмяний горошок - 2 штуки
  • Зелень - 1 пучок
гречаний суп з баклажанами - фото крок 1
Підготуйте овочі. Вимийте їх, очистіть. Гречку промийте в холодній воді.
гречаний суп з баклажанами - фото крок 2
У бульйон додайте картоплю, нарізаний дрібними кубиками і запашний перець. Варіть на середньому вогні протягом 10 хвилин.
гречаний суп з баклажанами - фото крок 3
Лук подрібніть, моркву натріть на крупній тертці. На сковороді розігрійте масло, пассеруйте овочі до м'якості.
гречаний суп з баклажанами - фото крок 4
Додайте баклажани і помідори, нарізані кубиками, готуйте протягом 2-3 хвилин.
гречаний суп з баклажанами - фото крок 5
У бульйон додайте гречку, варіть протягом 10 хвилин.
гречаний суп з баклажанами - фото крок 6
Додайте зажарку в бульйон, сіль за смаком, доведіть до кипіння. Додайте рубану петрушку, накрийте кришкою, зніміть з вогню.
гречаний суп з баклажанами - фото крок 7
Смачного!

Схожі рецепти