Гарний торт
(покроковий рецепт з фото)
Наближається свято і ви неодмінно хочете побалувати близьких і гостей смачним десертом? Тоді зверніть увагу на це чудовий варіант, як приготувати гарний торт з ніжним кремом і глазур'ю.
Це по-справжньому святковий, неймовірно апетитний і смачний тортик. Тонкі хрусткі коржі чудово просочуються насиченим шоколадним кремом. Перед подачею можна прикрасити його свіжими ягодами, фруктами, горіхами або навіть зефіром. Найкраще дати постояти торту ніч, щоб він був більш ніжним.
- Вершкове масло - 100 грам (тісто)
- Яйце - 2 штуки (тісто)
- Крем - 1.5 склянки (тісто)
- Борошно - 4 склянки (тісто)
- Сіль і сода - 1 щіпка (тісто)
- Молоко - 400 мілілітрів (крем)
- Цукор - 150 грам (крем)
- Вершкове масло - 200 грам (крем)
- Какао - 4 Ст. Ложки (крем)
- Борошно - 2 Ст. Ложки (крем)
- Варене згущене молоко - 1-1.5 штуки (баночки)
- Яйце - 2 штуки (крем)
- Ванільний екстракт - 1 Чайна ложка (крем)
- Варене згущене молоко - 1/2 штуки (покриття)
- Вершки - 350 мілілітрів (покриття)
- Шоколад - 100 грам (глазур)
- Вершкове масло - 40 грам (глазур)
- Вершки - 80 мілілітрів (глазур)
1. Насамперед займемося кремом. Молоко з половиною цукру і ванільним екстрактом доведіть до кипіння.
2. Окремо з'єднайте цукор, що залишився, просіяне борошно і какао. Vbeyte яйця, перемішайте.
3. Влийте трохи молока, швидко перемішайте. Додайте решту молока і поставте на вогонь. Постійно помішуючи крем, проваріть його за загустіння (хвилин 7-10) на повільному вогні.
4. Зніміть з вогню, додайте масло і ще раз збийте. Накрийте крем плівкою і залиште до повного охолодження.
5. Поки остигає заварний крем можна зайнятися коржами. Збийте масло до пишності, додайте яйця.
6. Викладіть сметану, всипте просіяне з содою і сіллю борошно. Ретельно перемішайте до однорідності.
7. Готове тісто розділити частин на 14 (приблизно), скачайте кожну в кульку і відправте в холодильник.
8. Можна повернутися до крему. Вершкове масло збийте, додайте згущене молоко, продовжуючи збивати.
9. Викладіть остиглий заварний крем і ще раз як слід перемішайте. Усе, крем для нашого торта готовий.
10. Розігрійте духовку до 200 градусів. Розкачайте дуже тонко кожну кульку, зробіть проколи вилкою і випікайте коржі до рум'яності близько 5 хвилин.
11. Остиглі коржі перемажьте кремом і зберіть торт.
12. Для покриття торта збийте до пишності вершки, додайте згущене молоко.
13. Ретельно промажте верх і борти, вирівняйте ножем або шпателем. Приберіть тортик в холодильник на пару годин.
14. Для приготування глазур на водяній бані розтопіть шоколад і вершкове масло.
15. Влийте гарячі вершки і ретельно перемішайте, поки глазур не стане однорідною.
16. Готової глазур'ю полийте торт і залиште до застигання.
