Дріжджові млинці без яєць
(покроковий рецепт з фото)
Буває, що з деяких причин немає можливості використовувати яйця, а млинців хочеться. Це не проблема і вирішується питання. Для такого випадку у мене в скарбничці є відмінний рецепт!
Перед випічкою млинців, дуже важливо в тісто додати теплої води. Воно після вистоювання густе і його необхідно зробити пожиже. Тісто має рівно стікати з ополоника. Тільки добившись такої консистенції, ви отримаєте тонкі млинці в дірочку. І не наливайте багато тесту в сковороду!
- Вода - 620 мілілітрів
- Борошно - 300 грам
- Дріжджі - 10 грам (сухі)
- Масло рослинне - 75 мілілітрів
- Сіль - 5 грам
- Цукор - 35 грам
Підготуйте необхідні інгредієнти.
В 500 мл. Теплої води розчиніть цукор і дріжджі.
В окремій чаші змішайте просіяне борошно, сіль і ванілін.
Змішайте рідку частину з сипучої. Перемішайте до однорідного стану.
Додайте рослинне масло.
Ретельно розмішайте, щоб масло не відокремлювалося від тесту. Накрийте рушником і залиште на 1 годину при кімнатній температурі.
По закінченню часу, тісто акуратно перемішайте. Воно буде злегка тягучим. Додайте 120 мл. Теплої води (температури 34-36 градусів), ще раз добре перемішайте. Поставте розігрівати сковороду.
Перед випічкою, одного разу змастіть сковороду рослинною олією. Налийте порцію тесту, розподіліть і випікайте на вогні трохи нижче середнього. Як тільки вгору перестане бути рідким, переверніть млинець на іншу сторону.
Обсмажте до готовності і з іншого боку.
Готові млинці складайте стопкою, промащуючи кожен раз вершковим маслом.
Млинці подавайте прямо з печі, з улюбленими добавками. Смачного!
