Чахохбілі з курки з картоплею
(покроковий рецепт з фото)
З курки можна приготувати дуже багато смачних страв, але жодна з них не зрівняється з чахохбілі з курки з картоплею. Такого найніжнішого м'яса, тушкованого з овочами і зеленню, ви ще не пробували.
М'ясо курки це один з найбільш доступних і економічних варіантів на сьогоднішній день, тому саме з цього м'яса ми найчастіше готуємо їжу. І крім звичного обсмажування курки, є багато інших способів її приготування, і зараз я розповім вам, як зробити чахохбілі з курки з картоплею. Приготувати таке грузинське блюдо не складе особливих труднощів, і воно виходить настільки смачним, що його можна їсти хоч кожен день, воно ніколи не набридне. Така курочка відмінно підійде для ситного обіду або вечері і, до речі, подають її зазвичай як самостійна страва без будь-якого гарніру. Так що з цим простим рецептом чахохбілі з курки з картоплею ви без зусиль зможете нагодувати всю вашу сім'ю, обіцяю вам, голодним з-за столу ніхто не встане.
- Курка - 1 штука (невелика )
- Цибуля ріпчаста - 1-2 штук
- Помідор - 3 штуки
- Перець болгарський - 1 штука
- Лимон - 0, 5 штуки
- Часник - 3-4 зубчиків
- Картопля - 2-3 штук
- Вершкове масло - 100 грам
- Зелень свіжа - 50 грам (петрушка, кріп )
- Спеції - За смаком (перець чорний мелений, хміль-сунелі)
- Сіль - За смаком
Для приготування чахохбілі нам знадобиться казан або каструля з товстими стінками. Викладаємо в казан вершкове масло і розтоплюємо його.
Нарізаємо кубиками цибулю і обсмажуємо його на маслі до м'якості.
Потім цибулю необхідно разом з маслом перекласти в тарілку.
Курку нарізаємо на порційні шматочки, промиваємо і викладаємо в казан.
Накриваємо казан кришкою і тушкуємо курку на повільному вогні хвилин 5, потім акуратно зливаємо сік, що утворився (він нам ще знадобиться). Тепер робимо вогонь побільше і обсмажуємо курку з усіх боків до золотистої скоринки.
Потім перекладаємо в казан лук з маслом, додаємо сік половинки лимона і подрібнений часник. Обсмажуємо все на сильному вогні протягом 5 хвилин.
Поки все обсмажується, ми нарізаємо дрібно помідор, перець і картопля. Викладаємо овочі в казан, додаємо сік від курки, сіль і спеції. Накриваємо казан кришкою і тушкуємо все 10 хвилин на середньому вогні, в самому кінці додаємо подрібнену зелень. Приблизно через 5 хвилин вогонь можна вимкнути, а чахохбілі розкласти по тарілках. Приємного всім апетиту!
