Рецепт Білковий торт фото

Білковий торт
(покроковий рецепт з фото)

Українська кухня
Тісто , Молочні продукти , Яйця , Яєчний білок
Дієтичне харчування , Рецепти для схуднення
На святковий стіл
Випічка , Торти
Кількість порцій: 4-5
Час приготування: 3 г. 0 хв.

Неймовірно ніжний і повітряний торт, схожий на хмари. Для любителів вишуканої домашньої випічки рецепт білкового торта припаде до душі!

Опис приготування:

Є багато варіантів білкового торта. Можна готувати схожий на грильяжний торт, а можна - на київський. Я просто роблю білкові коржі, без добавок. Для приготування білкового торта нам знадобиться 12 яєць. Ми розділимо білки і жовтки, білки підуть на коржі, а жовтки на крем. Дивимося рецепт.

  • Яйце - 12 штук
  • Цукор - 3 склянки
  • Крохмаль - 6 Ст. Ложок
  • Вершкове масло - 400 грам
  • Молоко - 0, 5 L
  • Борошно - 1 Ст. Ложка
білковий торт - фото крок 1
Міксером збити 4 білка в піну, а потім поступово додати 0, 75 склянки цукру. Збиваємо протягом п'яти хвилин, до піків. Обережно вмішати 2 столові ложки крохмалю. Форму застелити папером для випічки і сформувати корж. Випікати в духовці при температурі 150 градусів (маленький вогонь) 35-40 хвилин.
білковий торт - фото крок 2
Випікаємо три коржа, потім акуратно з папером дістаємо з форм і даємо охолонути. Коржі можуть трохи осісти, не хвилюйтеся.
білковий торт - фото крок 3
Поки корж останній випікається, варимо заварний частина крему: 12 жовтків змішати з 1 склянкою цукру, додати 1 ст. Ложку борошна (з гіркою) і молоко. Поставити на невеликий вогонь, помішуючи віночком, довести до кипіння.
білковий торт - фото крок 4
Наші коржі готові. Робимо крем: м'яке масло збити з остигнула заварний частиною крему.
білковий торт - фото крок 5
Нанести крем на коржі, обмазати боки. Прикрасити можна горішками подрібненими або шоколадною крихтою. Поставити в холодильник, щоб просочився.
білковий торт - фото крок 6
Ось такий чудовий білковий торт. Приємного чаювання!

Схожі рецепти