Азу по-татарськи
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 4
Час приготування: 1 г. 0 хв.
Відмінне поєднання інгредієнтів ви знайдете з цьому простому рецепті азу по-татарськи. Одночасно ми приготуємо і м'ясо, і картопля, та солоним огірком - вийде чудово.
Опис приготування:
Незважаючи на те, що цей рецепт приготування азу по-татарськи у всіх на слуху, не кожен знає, як приготувати таку страву. Сьогодні я пропоную виправити цю помилку, адже азу, безсумнівно, заслуговує на те, щоб займати почесне місце на будь-якому столі. У приготуванні воно досить просте, але має дуже насичений і яскравий смак, а завдяки відмінному поєднанню інгредієнтів азу виходить досить ситне. Повірте, приготувавши це блюдо всього один раз, ви будете робити його знову і знову, адже так важко відязикати собі в задоволенні з'їсти соковите мяско, та ще разом з картоплею. Тому зараз я розповім вам, як приготувати азу по-татарськи, а ви обов'язково спробуйте зробити це відмінне блюдо.
- Яловичина - 700 грам
- Огірок солоний - 3 штуки
- Картопля - 8 штук
- Цибуля ріпчаста - 3 штуки
- Часник - 4 зубчики
- Соус томатний - 3 Ст. Ложки
- Лавровий лист - 2-3 штук
- Масло рослинне - За смаком
- Перець чорний мелений - За смаком
- Сіль - За смаком
М'ясо нарізаємо на брусочки. У сковороду наливаємо трохи олії і обсмажуємо на ньому м'ясо з усіх боків до рум'яної скоринки.
Ріпчасту цибулю нарізаємо півкільцями.
Обсмажуємо його до золотистого кольору на іншій сковороді.
Тепер додаємо до цибулі томатний соус, перемішуємо і смажимо 2 хвилини.
Картоплю чистимо і нарізаємо на кубики або бруски.
Викладаємо картоплю на сковороду до м'яса, вливаємо бульйон і тушкуємо все майже до повної готовності картоплі.
Солоні огірки нарізаємо соломкою і обсмажуємо окремо протягом декількох хвилин.
Коли картопля буде майже готовий, викладаємо на сковороду огірки і обсмажений в томаті цибулю, подрібнений часник, лавровий лист, солимо і перчимо, перемішуємо. Тушкуємо азу ще хвилин 10-15 на повільному вогні.
Готову страву прикрашаємо свіжою зеленню і подаємо до столу. Смачного!
