Абрикосовий пиріг із заварним кремом
(покроковий рецепт з фото)
Абрикосовий пиріг із заварним кремом - ніжна і смачна домашня випічка. Він добре підійде до чаю, кава, kompotu. Беріть на замітку рецепт!
Готується пиріг просто. Вам не доведеться замішувати тісто або його розгортати. Підійдуть будь-які абрикоси, як свіжі, так морожені. Після випічки пиріг добре охолодіть, можна навіть в холодильнику. В іншому випадку він просто розвалиться, оскільки тісто дуже ніжне, а крем і абрикоси його добре просочують рідиною. І тим не менш, він незвичайно ніжний і смачний. Солодкий заварний крем добре поєднується з кислуватими абрикосами і хрусткою скоринкою тесту.
- Вершкове масло - 150 грам
- Цукор - 200 грам(150 грам - в тісто, 50 грам - в вершках)
- Борошно - 200 грам
- Куряче яйце - 2 штуки
- Крохмаль кукурудзяний - 2 Ст. Ложки
- Молоко - 300 мілілітрів
- Ванільний цукор - 5 грам
- Абрикоси - 150 грам
Підготуйте інгредієнти для приготування пирога.
Приготуйте тісто для пирога. У глибокий посуд насипте цукор.
Додайте просіяне борошно.
Холодне вершкове масло натріть на тертці і додайте в цукор з борошном.
Ложкою або міксером перемішайте цукор, борошно та олію до консистенції крихти.
Зваріть заварний крем. У мисочку розбийте яйця і всипте цукор. Добре збийте.
Додайте кукурудзяний крохмаль.
Знову добре перемішайте, щоб не було грудочок.
У каструлю з товстим дном налийте молоко і доведіть його майже до кипіння.
Влийте суміш яєць, цукру і крохмалю. Постійно перемішуючи, Довести крем zagusteniâ. Після додайте ванільний цукор.
2/3 крихти викладіть у форму з пекарської папером.
На крихту викладіть трохи охолонувши крем.
Якщо абрикоси великі, то розріжте їх і викладіть на крем.
На абрикоси насипте залишок борошняної крихти.
Випікайте пиріг у духовці, заздалегідь розігрітій до 175-180 градусів. Як тільки верх пирога підрум'яниться, він буде готовий.
Готовий пиріг дістаньте з духовки і добре охолодіть. Після розріжте і подавайте до столу.
