Варення з ревеню з апельсином
(покроковий рецепт з фото)
Хоча до зиязиках холодів ще довго, але вже зараз можна приступати до приготування заготовок. Найперше літній варення ми зробимо з ревеню з додаванням апельсинів. Незвично і неймовірно смачно.
Якщо вам пощастило, так само як і мені, і у вас є свій город, але якому вже якраз виріс і дозрів ревінь, то пора починати готувати варення з ревеню з апельсином в домашніх умовах. Я вже не знаю в кого як, але для мене таке варення найсмачніше на світі, тому що мені шалено подобається кислуватий смак ревеню, а з апельсинами виходить взагалі відмінно. Ось дістанеш восени або взимку баночку такого ласощі, з'їсти пару ложечок з чаєм і відразу настрій піднімається. А які з цим варенням виходять пироги - просто смакота, а ще пиріжки і багато інших ласощів. Загалом, з цим простим рецептом варення з ревеню з апельсином ви можете всю зиму насолоджуватися смачним частуванням і готувати для своїх рідних відмінну випічку.
- Стебла ревеню - 2 кілограма
- Апельсин - 3-4 штук
- Цукор - 2, 5-3 кілограма
Насамперед готуємо всі інгредієнти, очищаємо ревінь від шкірки, промиваємо апельсини, відміряє цукор.
Потім нарізаємо ревінь і апельсин (разом з цедрою) на невеликі шматочки і викладаємо в каструлю.
Тепер нам необхідно зважити отриману масу і додати в каструлю цукор (частка 1:1). У мене маса ревеню з апельсином вийшло 2, 8 кг, тому стільки ж цукру я і поклала. Ми залишаємо все на півгодинки, поки інгредієнти не пустять сік.
Як тільки з'явився сік, ставимо каструлю на вогонь.
Коли маса закипить, знімаємо з неї піну і зменшуємо вогонь. Варимо все хвилин 20, час від часу помішуючи.
Поки варення кипить, ми стерилізуємо банки будь-яким зручним для вас способом, наприклад, за допомогою пароварки.
Через 20 хвилин розливаємо гаряче варення по банках, закручуємо їх кришками і вкутуємо в рушник, залишаємо так до повного охолодження.
