2014-09-13

Торт «Shifonovaya Прага»
(покроковий рецепт з фото)

Торт "шифонова Прага" -один з кращих шоколадних тортів мого дитинства. Я вже з 12 років сама випікала торт "прага" . Зараз в магазині є безліч красивих тортів, але домашній значно смачніше.

Торт "шифонова Прага" - це варіація на тему класичного торта "прага" . Шифоновим він називається, так як в рецепт бісквіта входить рослинна олія. Бісквіт виходить повітряним, розрізати його рекомендується тільки після того, як він повністю охолоне. А значить, краще пекти його напередодні. Ви, звичайно, можете вносити свої корективи в рецепт, наприклад, можна просочувати коржі коньяком, а не тільки додавати його в крем, але можна обійтися і зовсім без нього. Успіхів і приємного апетиту!

Борошно - 200 грам (бісквіт)
Цукор - 180 грам (бісквіт)
Жовток - 5 штук (бісквіт)
Білок - 8 штук (бісквіт)
Кава без цукру - 175 мілілітрів (бісквіт)
Какао - 60 грам (бісквіт)
Масло рослинне (без запаху) - 125 мілілітрів (бісквіт)
Розпушувач - 1, 5 чайних ложки (бісквіт)
Сода - 1/4 чайних ложки (бісквіт)
Сіль - 1/4 чайних ложки (бісквіт)
Жовток - 3 штуки (крем)
Sgushenka - 10 Ст. Ложок (крем)
Шоколад - 50 грам (крем)
Коньяк - 2-3 Ст. Ложок (крем)
Вершкове масло - 200 грам (крем)
Вода - 1/4 склянки (крем)
Крем - 80 грам (глазур)
Какао - 60 грам (глазур)
Цукор - 40 грам (глазур)
Вершкове масло - 200 грам (глазур)

Підготувати продукти.

Жовтки збити з цукром і влити олію. Збивати далі.

Зварений кави змішати з какао і влити до жовтків.

Борошно змішати з сіллю, содою, розпушувачем і просіяти в жовтки.

Білки збити і додати в тісто.

Бісквіт випікати при 160 градусах близько 50 хвилин, охолодити і розрізати на три частини.

На малому вогні заварюємо жовтки, збиті з водою і згущеним молоком (5 ст.Л.), постійно помішуючи, додаємо шоколад. Заважаємо до однорідної маси. Остужаем.