Торт «чудо»
(покроковий рецепт з фото)
Я розкрила секрет, як правильно називати страви, щоб вони звучали красиво і порушували апетит. Візьміть слово, яке асоціюється з приємним, але конкретно нічого не означає. У мене так вийшло!
І тепер ви можете дізнатися про те, як приготувати торт "диво" з бананами і ананасами. Так можна було назвати майже будь-яку подібну випічку, але тут дійсно вийшло диво! Настільки незвичайний листковий десерт: є желе, бісквіт, крем і безе. Цей торт стане справжнім відкриттям на вашій кухні.
- Борошно - 250 грам
- Вершкове масло - 150 грам
- Цукрова пудра - 230 грам(50 грам - в тісто, 60 грам - в вершках, 120 грам - в безе)
- Ананас консервований - 150 грам
- Сир м'який - 150 грам
- Цукор ванільний - 10 грам
- Крохмаль кукурудзяний - 10 грам
- Шоколад чорний - 50 грам
- Вершки 33-38% - 400 мілілітрів
- Яєчний жовток - 3 штуки
- Банан - 6-8 штук
- Лимонне желе порошком, пачка - 2 штуки
- Яєчний білок - 3 штуки
- Розпушувач - 0, 5 чайних ложки
Борошно змішайте з розпушувачем і маслом (його необхідно порізати кубиками). Найкраще перемішайте їх в блендері або кухонному комбайні.
Додайте цукрову пудру, перемішайте.
Тепер додайте жовтки і замішати тісто.
Зробіть з нього кулю, тільки сильно не замішуйте.
Тісто розкачати в пласт. Покладіть його в форму для випічки, застелену пергаментним папером. Приберіть тісто на 20 хвилин в холодильник.
Корж запікайте в духовці при 180 градусах протягом 20 хвилин.
Поки бісквіт остуджують, займіться безе. Шоколад розтопіть.
Білки збийте до стійких піків разом з цукровою пудрою. В кінці додайте крохмаль.
Шоколад влийте в білки. Обережно перемішайте, щоб залишився малюнок смужками.
На деко покладіть пергаментний папір. На ній расчертите форму таку ж, в якій лежить корж. Майбутнє безе рівно розподіліть по формі.
Безе сушіть в духовій шафі 1-2 годин 120 градусах. Потім повністю остудіть його.
2 пакетика желе розведіть по інструкції на упаковці.
На остиглий корж розподіліть банани та ананаси, порізані шматочками.
Залийте фрукти желе. Приберіть його все в холодильник до повного застигання (близько 2-х годин).
А поки займіться кремом. Сливки збийте разом з ванільним цукром і пудрою, щоб вони стали густими.
Додайте до вершків сир. Збийте крем до утворення єдиної консистенції.
Готовий крем розрівняйте по застиглому желе.
А зверху викладіть безе. Трохи примніть шар руками.
Залиште торт на ніч у холодильнику. Неймовірно смачне "диво" готово! Наріжте його порційними шматочками для подачі.
