Смачний шоколадний пиріг з сирними кульками
(покроковий рецепт з фото)
Вам обов'язково потрібно дізнатися, як приготувати шоколадний пиріг з сирними кульками, адже він може бути головним десертом вашого свята! ніжний, ароматний, апетитний шоколадний пиріг підкорить всіх!
Незважаючи на те, що шоколадний пиріг з сирними кульками досить простий у приготуванні, виглядає він дуже святково і вишукано. Такий пиріг можна приготувати на свято або на чаювання з друзями. Обов'язково використовуйте чорний шоколад, з його допомогою ви зможете створити дуже гарний контраст між шоколадним тестом і сирними кульками. Пиріг найкраще готувати в рознімної формі діаметром 21 см, так його легше витягти з форми.
- Сир - 250 грам
- Цукор - 110 грам(50г в сирну масу, 60г в бісквіт)
- Крохмаль - 50 грам(30г в сирну масу, 20г в бісквіт)
- Жовтки курячих яєць - 6 штук(2 в сирну масу, 4 в бісквіт)
- Кокосова стружка - 50 грам
- Білки курячих яєць - 6 штук
- Какао - 20 грам
- Розпушувач - 4 грами
- Ванілін - 0, 5 чайних ложки
- Шоколад чорний - 100 грам(50г в бісвіт, 50г д помадка)
- Вершки - 20 грам
- Вершкове масло - 20 грам
- Борошно - 2 Ст. Ложки
1. Сир змішайте з крохмалем, цукром, кокосовою стружкою і жовтками. Змішайте за допомогою картопляної толкушки. Дно форми для випічки застеліть пергаментним папером, а бортики змастіть рослинною олією.
2. Сформуйте руками кульки з сиру і рівномірно розмістіть їх у формі. Змішайте какао, борошно, крохмаль, ванілін і розпушувач.
3. Білки збийте до стійкої піни, після чого додайте цукор і збийте до стійких піків. Жовтки збийте міксером з цукром в пишну масу.
4. Додайте розтоплений на водяній бані чорний шоколад і добре збийте. Чергуючи, в три прийоми додайте до жовтків суху суміш і збиті білки.
5. Перемішайте тісто і залийте ним сирні кульки. Випікайте в розігрітій до 175 градусів духовці 35 хвилин. Дайте пирогу охолонути у формі протягом 10 хвилин.
6. Приготуйте помадку: на водяній бані розтопіть чорний шоколад, змішавши його з вершковим маслом і вершками. Покрийте остиглий пиріг помадкою. Смачного!
