Смачні кексики в силіконових формочках
(покроковий рецепт з фото)
Це не просто смачні кексики, це дуже смачні кексики з смородинової помадкою на вершковому маслі. Пробуйте, може цей рецепт стане одним з ваших улюблених?
Приготуйте смачні кексики в силіконових формочках! Тісто зробимо з борошна, масла, кефіру, яєць, цукру. Масло можна замінити маргарином для випічки. Помадку можете робити на основі будь-яких ягід. Удачі в приготуванні і гарного дня!
- Борошно - 2 склянки
- Вершкове масло - 125 грам
- Яйця - 2 штуки
- Цукор - 1 Склянка
- Сода - 1 Чайна ложка
- Кефір - 1 Склянка
- Ванільний цукор - 1 Чайна ложка
- Чорна смородина - 50 грам (можна морожену)
- Цукрова пудра - За смаком
1. Приготуємо продукти. Продукти для помадки (чорна смородина і цукрова пудра) поки не потрібні, спочатку приготуємо кексики.
2. Вершкове масло нарізаємо кубиками і ставимо на дуже маленький вогонь, щоб воно розтануло.
3. Вводимо з масло цукор і віночком ретельно збиваємо.
4. Додаємо яйця курячі та кефір (я використовую самоквас, він густий і в міру кислий, що дає відмінний результат). Віночком продовжуємо збивати.
5. Борошно просіваємо обов'язково, щоб пишніше було тісто, додаємо соду, ванільний цукор, віночком втручаємося борошно в тісто. Віночок піднімайте вище, щоб тісто максимально наситити киснем.
6. Testo майже - без грудочок, пишне, ароматне і в міру густе.
7. Для випікання кексів будемо використовувати силіконові формочки, це дуже зручно, їх не потрібно змащувати, і кекси до них не прилипають. Прогріваємо духовку до 180 градусів. Розливаємо тісто по силіконовим формочках, Сповнений наливайте, максимум половини. Ставимо в духовку на 20 хвилин.
8. Готові кекси остудіть, виберіть з формочки.
9. Готуємо помадка. Смородину в блендері подрібнюємо, додаємо цукрову пудру до потрібної густоти. Можна зробити помадку рідку, як у мене, щоб стікала. Можна дуже густу, вона буде добре триматися на Кексик.
10. Ставимо кексики на тарілочку.
11. Поливаємо глазур'ю. Готово!
