Сирний пиріг з чорницею
(покроковий рецепт з фото)
З сиру виходить завжди дуже ніжна і смачна випічка. Будь то пироги, торти або печиво. У цьому пирозі особливий неповторний смак і аромат дає чорниця.
Кількість порцій: 8-10
- Вершкове масло - 150 грам
- Цукор - 150 грам (плюс 150 г в начинку)
- Ванільний цукор - 2 чайних ложки
- Яйце - 1 штука (плюс 4 яйця в начинку)
- Борошно - 250 грам
- Розпушувач - 2 чайних ложки
- Сир - 600 грам (начинка)
- Крохмаль - 100 грам (начинка)
- Чорниця - 300 грам (начинка)
- Цукрова пудра - За смаком (начинка)
1. Щоб приготувати тісто, в масло додати цукор і ваніль. Добре розтерти. У просіяне борошно розбити яйце, покласти розтерті масло і розпушувач. Замісити тісто. Вийде не круте м'яке тісто. Форму для торта змастити маслом. У форму покласти тісто і розім'яти по дну і стінок, щоб вийшли бортики.
2. Готуємо начинку. Яйця розбити і відокремити білки від жовтків. Цукор розтерти з жовтками. Додати сир і добре перемішати. Додати в начинку крохмаль і перемішати. Білки з дрібкою солі збити міксером. Покласти білки в сирну начинку і обережно перемішати.
3. Готову сирну начинку покласти в тісто і розрівняти.
4. У чорницю додати одну столову ложку цукру і збити в блендері. Кілька ягід залишити для прикраси. У форму з сирною начинкою зверху покласти чорницю. Духовку розігріти до 180 градусів. Пиріг печеться близько години. Коли пиріг спечеться, можна посипати його цукровою пудрою і прикрасити ягодами.
