Пиріг з грушами і горіхами
(покроковий рецепт з фото)
Оскільки зараз розпал сезону груш, вирішив приготувати ось такий смачний десерт. Рецептом того, що у мене вийшло з радістю ділюся!
Грушевий пиріг спокушає ще своїми ароматами з духовки, що вже говорити про готовому десерті. Родзинка пирога - заливка. До речі, горіхи можна використовувати будь-які, наприклад, фундук або мигдаль.
- Грецькі горіхи - 1 Склянка
- Борошно - 1 Склянка
- Харчова сода - 0, 5 чайних ложки
- Розпушувач - 0, 5 чайних ложки
- Обкладинка - 0, 5 чайних ложки
- Мускатний горіх - 1 щіпка
- Мелений імбир - 1 щіпка
- Сіль - 1 щіпка
- Коричневий цукор - 1 Склянка
- Яйце - 2 штуки
- Вершкове масло - 1/4 склянки(+5 столових ложок для тіста)
- Молоко - 1 Ст. Ложка
- Ванільний екстракт - 1 Чайна ложка
- Зріла груша - 2 штуки
- Жирні вершки - 1/4 склянки
1. Поріжте волоські горіхи великими шматочками.
2. Підсушіть волоські горіхи в заздалегідь розігрітій до 175 градусів духовці протягом 10 хвилин.
3. У невеликій мисці змішайте борошно, розпушувач, харчову соду, корицю, мускатний горіх, імбир і сіль.
4. Помийте груші, ніж спелее вони будуть, тим краще. Очистіть одну грушу від шкірки і серцевини, розімніть її в пюре.
5. У великій мисці змішайте грушеве пюре, 5 столових ложок розтопленого вершкового масла, ¾ склянки коричневого цукру, яйця, молоко і ванільний екстракт.
6. Очистіть другу грушу від шкірки і серцевини, поріжте її кубиками.
7. Додайте суміш борошна в суміш грушевого пюре, і все ретельно перемішайте.
8. Всипте в тісто нарізану грушу і перемішайте.
9. Викладіть тісто в змащену маслом форму для запікання зі знімними бічними стінками і відправте в заздалегідь розігріту до 175 градусів духовку, випікайте 25 хвилин. Перевіряйте пиріг на готовність за допомогою зубочистки.
10. Для 5 хвилин до того, як пиріг буде випечений, приготуйте карамель: змішайте в маленькій мисці жирні вершки, молоко, ¼ склянки вершкового масла, ¼ склянки коричневого цукру. Доведіть цю суміш до кипіння і варіть 2 хвилини.
11. Додайте підсушені волоські горіхи і варіть ще 3-4 хвилини.
12. Вийміть пиріг з духовки і зробіть у ньому кілька отворів за допомогою зубочистки, для того щоб пиріг добре просочився карамеллю.
13. Викладіть горіхово-карамельний соус на ще гарячий пиріг і рівномірно його розподілити.
14. Дайте пирогу охолонути, а через 10 хвилин зніміть бічні стінки форми для запікання.
15. Подавайте пиріг до столу. Приємного чаювання!
