Морквяний торт без яєць
(покроковий рецепт з фото)
Ділюся рецептом домашнього морквяного тортика без яєць. Вологий бісквіт корицею і з крихтою з волоського горіха, сирним кремом і апельсиновою цедрою. Смачний, красивий і ароматний!
Нижче я дам покроковий опис, як приготувати морквяний торт без яєць. Кількість інгредієнтів розраховане на кільце для випічки діаметром 18 см. При необхідності збільште порцію в 2-3 рази.
- Борошно - 210 грам
- Сіль - 1/2 чайних ложки
- Апельсиновий сік - 150 грам
- Цукор - 145 грам
- Рослинна олія - 70 грам
- Яблучний оцет - 30 мілілітрів
- Сода - 1 Чайна ложка
- Вода - 2 Ст. Ложки (щоб розчинити соду)
- Морква - 60-80 грам (терта на дрібній тертці)
- Грецькі горіхи - 45-55 грам(35 грам - для бісквіта, 10-20 грам - для прикраси)
- Обкладинка - 1//2 Ст. Ложки
- Цукрова пудра - 80 грам
- Вершкове масло - 80 грам
- Сир - 250 грам
- Ванільний екстракт - 1 Чайна ложка
- Ягоди - За смаком
- Апельсинова цедра - За смаком
Підготуйте всі інгредієнти для випічки бісквіта.
Кільце для випічки простелена пергаментом, а зверху закріпіть фольгою.
Волоські горіхи дрібно порубати ножем.
Змішайте борошно з сіллю і корицею.
В іншій мисці змішайте апельсиновий сік, цукор і рослинне масло за допомогою міксера. Коли цукор повністю розчиниться, додайте яблучний оцет і ще раз збийте суміш міксером.
Додайте борошно, перемішайте до однорідної консистенції. Окремо розчиніть соду у воді, потім влийте отриманий розчин в миску. Збийте міксером на низькій швидкості. Тісто злегка збільшиться в розмірі.
Додайте терту моркву і подрібнені волоські горіхи. Перемішайте.
Вилийте тісто в кільце для запікання. Випікайте бісквіт 40-50 хвилин в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці.
Остудіть бісквіт прямо в формі, потім розріжте його навпіл.
Підготуйте всі інгредієнти для крему.
Збийте міксером вершкове масло і цукрову пудру. Додайте ванільний екстракт.
Потім додайте сирний сир, збийте міксером на високій швидкості до однорідної консистенції.
Змастіть половину бісквіта кремом.
Накрийте другою половиною бісквіта, змастіть її кремом. Зверху прикрасьте ягодами, апельсиновою цедрою і волоськими горіхами.
Морквяний торт без яєць готовий, смачного!
