Рецепт „Мармелад з полуниці“

Якщо ви використовуєте заморожену полуницю, то перед варінням обов'язково потримаєте її в теплі. Повністю розморожувати необов'язково.

Отже, по перше, помийте ягоду і переберіть. Відірвіть хвостики.

По-друге, полуницю необхідно подрібнити. Якщо ви хочете однорідний мармелад з полуниці, то скористайтеся блендером або теркою, якщо ваш мармелад буде з шматочками ягід, то поріжте її.

По-третє, перекладіть полуницю в каструлю і засипте цукром. Поставте каструлю на вогонь і варіть полуницю в цукрі, постійно помішуючи.

Коли маса почне густіти, потроху додавайте загущувач. Желатин, звичайно, необхідно розвести водою перед тим, як додати. Отже, безперервно помішуючи, перетворюємо полуничну масу в густий мармелад.

Потім перекладіть мармелад з полуниці в деко або неглибоку форму для випікання. Залиште на столі до повного охолодження, а після поставте в холодильник. Якщо ви хочете трохи підсушити мармелад, можете скористатися духовкою, але не довше 30 хвилин.

Найкраще сушити мармелад на сонці! Але зараз, коли літо закінчилося, всі засоби хороші.

Приємного вам апетиту!

• Полуниця - 1 кілограм (свіжа або заморожена.)
• Цукор - 3 склянки
• Якщо-якщо - 2 Ст. Ложки (можна замінити желатином або пектином.)