Курячий суп-пюре з грибами
(покроковий рецепт з фото)
Перед вами рецепт нежирного і смачного супу-пюре з курятини з грибами. Суп виходить дуже легким, його можна без побоювань давати дітям. Сподобається всієї сім'ї.
Курятина вариться хвилин 20, максимум півгодини. За цей час обсмажуємо гриби і цибулю, моєму, чистимо і нарізаємо інші овочі. Потім варимо овочі, коли приготуються, збиваємо блендером. Вводимо збите овочеве пюре та інші інгредієнти і подаємо. Готовий суп-пюре з курки з грибами розлийте по тарілках, прикрасьте зеленню і подавайте на стіл. Смачного!
- Куряча гомілка - 400 грам
- Печериці - 150 грам
- Корінь селери - 100 грам
- Картопля - 2 штуки
- Кабачок - 1 штука
- Цибуля - 1 штука
- Морква - 1 штука
- Соняшникова олія - 2 Ст. Ложки
- Вершки - 100 мілілітрів
- Сіль, перець - За смаком
Курятину промийте та відваріть до готовності в підсоленій воді.
Гриби поріжте пластинками.
Цибулю дрібно порубати.
Розігрійте на сковороді рослинне масло і викладіть гриби і цибулю.
Обсмажте хвилин 5-7.
Поріжте моркву, кабачок, картопля і корінь селери.
Вийміть з бульйону м'ясо, а все порізані овочі покладіть в нього, доведіть до кипіння і варіть 25 хвилин.
Коли овочі будуть готові, вийміть їх з бульйону.
І подрібніть блендером в пюре.
Злийте зайвий бульйон з каструлі, так щоб в ній залишився один літр. Покладіть в нього овочеве пюре.
Влийте вершки.
І викладіть гриби з цибулею.
Курятину відокремте від шкіри і кісток і дрібно поріжте. М'ясо також покладіть в каструлю. Додати сіль, поперчіть, при необхідності розбавте до потрібної густоти відлитий бульйоном. Доведіть до кипіння і відставте.
