Курячі зрази з сиром і яйцем
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 10
Час приготування: 1 г. 30 хв.
Соковиті, ніжні всередині та хрусткі зовні, курячі зрази не залишать нікого байдужим. Блюдо також підійде до святкового столу. Подавайте такі зрази з будь-яким гарніром, овочами і соліннями.
Опис приготування:
Курячі зрази з сиром і яйцем приготувати дуже просто. Для цього потрібно пропустити через м'ясорубку куряче філе, білий батон, часник і цибулю. Фарш посолити, поперчити і перемішати. Приготувати начинку з відварених яєць, твердого сиру, кропу і вершкового масла. На порцію фаршу викласти начинку і сформувати зрази. Обваляти їх в панірувальних сухарях і обсмажити на сковороді з соняшниковою олією.
- Куряче філе - 600 грам
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- Кнопка - 100 грам
- Часник - 2 зубчики
- Куряче яйце - 2-3 штук
- Сир твердий - 100 грам
- Вершкове масло - 30 грам
- Кріп - 10 грам
- Соняшникова олія - 50 мілілітрів
- Сухарі паніровочні - 100 грам
- Сіль - 1 Чайна ложка
- Перець чорний мелений - 1/4 чайних ложки
Куряче філе помийте. Білий батон або булку замочіть в холодній воді і через 5 хвилин відіжміть. Ріпчаста цибуля, часник очистіть і поріжте. Пропустіть через м'ясорубку філе, естафета і цибуля.
Фарш посоліть і поперчіть за смаком. Ретельно перемішайте.
Будь-який твердий сир натріть на тертці. Яйця зваріть круто, прохолодний, очистіть шкаралупу, натріть на тертці, додайте до сиру.
Кріп помийте, дрібно наріжте. Вершкове масло розтопіть. Додайте кріп і масло до сиру і яєць. Посоліть і перемішайте начинку для зраз.
З порції фаршу сформуйте коржик. На середину коржа викладіть столову ложку начинки.
Сформуйте зрази довгастої форми.
Обваляйте зрази в панірувальних сухарях.
Викладіть на гарячу сковороду з соняшниковою олією.
Обсмажте з усіх боків до золотистої скоринки.
Курячі зрази з сиром і яйцем готові.
