Рецепт „Імбирний конфітюр“

Імбир - досить специфічний, але дуже корисний продукт. Пропоную вам рецепт приготування імбирного конфитюра, який із задоволенням їдять навіть діти. Мінімальна термічна обробка зберігає максимум корисних вітамінів.

1. З апельсинів (можна замінити мандаринами) вичавити сік. При необхідності процідити.

2. З лимона також вичавити сік і натерти трохи цедри.

3. Імбир очистити і натерти на дрібній тертці.

4. У каструлі з'єднати імбир, цедру і сік цитрусових. Додати трохи цукру і відправити на вогонь.

5. Окремо розвести желатин в теплій воді. Можна використовувати також загущувач для варення або желфікс.

6. Коли імбир закипить, додати желатин і цукор, що залишився. Як слід перемішати і знову довести до кипіння.

7. Варити імбирний конфітюр в домашніх умовах потрібно не більше 3-4 хвилин після закипання. Потім його можна зняти з вогню і остудити.

Такий конфітюр можна відразу розкласти по банках, а після охолодження відправити в холодильник під щільно закритою кришкою.

• Імбир - 300 грам
• Апельсин - 2-3 штук
• Лимон - 1 штука
• Цукор - 400-500 грам
• Желатин - 10 грам