Ікра з буряка
(покроковий рецепт з фото)
Ця страва родом з дитинства. Його давали практично у всіх дитячих садках. Готувати його зовсім нескладно, виходить легка пісна закуска, актуальна для вегетаріанців і стежать за фігурою.
Якщо ви хочете дізнатися, як приготувати ікру з буряка, тоді цей рецепт саме те, що ви шукали! Таку закуску можна подавати до м'ясних страв, а можна просто намазувати на хліб. Дуже смачне пісне блюдо!
- Буряк (середня) - 2-4 штук
- Цибуля ріпчаста (середній) - 1-2 штук
- Томатна паста - 2-3 Ст. Ложок
- Розсіл від помідорів - 1 Склянка
- Сіль, цукор, перець мелений, лимонна кислота - За смаком
- Масло рослинне - 2 Ст. Ложки
Виберіть буряк з солодких сортів, вимийте і покладіть в каструльку. Залийте холодною питною водою і поставте на вогонь. Варіть буряк до готовності. Час залежить від розміру овоча. Великої знадобиться півтори години, дрібної буде досить години.
Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і вимийте під струменем водою. Гострим ножем поріжте його на невеликі квадратики. Потім викладіть цибульку на сковорідку з рослинним маслом і пасеруйте п'ять хвилин на середньому вогні.
Коли цибулька стане прозорим і золотистим, додайте до нього відварну очищену і натерту на крупній тертці буряк. Туди ж киньте томатну пасту, яку можна замінити томатним соком, влийте розсіл від помідорів, додайте цукор, сіль, перець і лимонну кислоту на кінчику ножа. Протушкувати ікру під закритою кришкою п'ять хвилин.
Готову ікру остудіть і перекладіть в скляну вазочку. Подавайте до столу як закуску.
