2018-10-28

Гороховий суп з галушками
(покроковий рецепт з фото)

Гороховий суп - традиційне блюдо багатьох стан світу, особливо в Європі. Смачне, ситне, з ніжною структурою перша страва. Пропоную рецепт горохового супу з галушками.

Гороховий суп готується просто. Головне, щоб горох був хорошої якості і швидко розварюється. Але в будь-якому випадку для цього буде потрібно не менше 35-40 хвилин. Але ось на якій стадії вважати горох готовим, вирішувати вам. Я люблю коли він повністю розварюється в пюре. Іншим подобається горох, який відчувається на зубах. Такий суп можна зварити на будь-якому м'ясному, овочевому бульйоні або воді. У мене сьогодні останній варіант. Виходить нітрохи не гірше, ніж на бульйоні.

Горох - 1, 5 склянки (сухий, лущений)
Картопля - 2-3 штук
Цибуля ріпчаста - 1 штука
Морква - 1 штука
Соняшникова олія - 40 мілілітрів
Куряче яйце - 1 штука
Борошно пшеничне - 4 Ст. Ложки
Вода - 1, 5 L
Сіль - За смаком
Перець чорний мелений - За смаком

Підготуйте інгредієнти для приготування горохового супу.

Горох ретельно помийте і залийте водою на 4-5 годин, а краще на ніч.

Викладіть набряклий горох в каструлю і залийте водою. Поставте на плиту, доведіть до кипіння, знімаючи піну. Піни буде багато, поки вона є, Не закривайте каструлю кришкою. Після накрийте і варіть горох майже до готовності.