Фаршировані перці в томатному соусі з кетчупом без цукру
(покроковий рецепт з фото)
Життя з діагнозом цукровий діабет повна заборон. Однак, Це не значить, що їжа повинна бути прісною і одноманітною. Пропоную приготувати фаршировані перці в томатному соусі з кетчупом.
Фарширований перець - це блюдо, улюблене багатьма. А ось використовувати звичне м'ясо - свинину, не можна. Міняємо свинину на те, що можна і корисно при діабеті. У мене фарш з курки, але ви можете використовувати фарш індички, телятину або кролятину. Мал беремо бурий, так як білий категорично не можна. В крайньому випадку можна замінити його на гречку або перлову крупу. Виходить не менш апетитно! І звичайно ж фаршировані перці з застосуванням томатного соусу вважаються найсмачніші, але як відомо багато томатні консерви містять цукор, а при діабеті його не можна. Що робити? Вихід є! Пропоную взяти томатний кетчуп "махеев'" . У його складі ви не знайдете ні цукру, ні крохмалю. Перчик виходить дивно ароматний і смачний! Спробуйте!
- Болгарський перець - 10-12 штук
- Фарш - 500 грам (у мене курячий)
- Мал - 100 грам (бурий)
- Цибуля - 1 штука
- Морква - 1 штука
- Томатний кетчуп - 100 грам (без цукру і крохмалю)
- Часник - 1-2 зубчиків
- Рослинна олія - 2 Ст. Ложки
- Вода - 500 мілілітрів
- Сіль - За смаком
- Перець чорний мелений - За смаком
- Зелень - За смаком
Підготуйте всі інгредієнти.
Рис промийте, залийте окропом і залиште на 30 хвилин.
Цибуля наріжте кубиками. Моркву натріть на тертці. Обсмажте овочі на сковороді до м'якості.
Додайте кетчуп (я використовую томатний кетчуп "маху", який не містить ні цукру, ні крохмалю) і подрібнений ножем часник. Обсмажте все разом буквально пару хвилин.
Тонкою цівкою влийте воду. Додайте за смаком сіль, чорний мелений перець, доведіть соус до кипіння і зніміть з вогню.
Перці очистіть від насіння і промийте під проточною водою.
У глибокій мисці з'єднайте фарш, нарізаний дрібними кубиками цибулю, посічену свіжу зелень і промитий коричневий рис. Додайте в начинку до смаку сіль і мелений перець, можна додати так само будь-які улюблені спеції. Добре все перемішайте.
Начините перці фаршем і помістіть стоячи в будь-який посуд з товстим дном.
Залийте перці соусом, він повинен покривати їх трохи більше ніж наполовину, і тушкуйте на повільному вогні приблизно 1 час.
Фаршировані перці в томатному соусі готові.
Смачного!
