Смачні пиріжки з дріжджового тіста
(покроковий рецепт з фото)
Такі пиріжки можна приготувати з будь-якою начинкою. Спробуйте! Підійдуть вони і до вечірнього чаювання і для святкового застілля.
Готуємо дріжджове тісто. Найкраще це робити за допомогою хлібопічки. Якщо такої у вас немає, то доведеться "ростити" тісто в теплому місці під рушником і пару раз обминати. Начинку зробіть на свій розсуд.
- Борошно пшеничне - 500 грам
- Цукор - 5 Ст. Ложок
- Рослинна олія - 6 Ст. Ложок
- Сіль - 1 Ст. Ложка
- Вода - 280 мілілітрів
- Капуста білокачанна - 300 грам
- Печериці - 150 грам
- Вишня свіжа або заморожена - 300 грам
- Крохмаль - 2 Ст. Ложки
- Яйце - 1 штука
- Спеції - За смаком
Тісто я готую в хлібопічці "панасонік 2501" . Спочатку в чашу складаю сухі продукти. Ви поступайте згідно вашої інструкції до хлібопічці. У хлібопічку кладемо 500 гр борошна, 3 ст. Ложки цукру, 1 немає. Ложку солі, 280 мл води, 6 ст. Ложок рослинного масла. Встановлюємо відро в хлібопічку. Встановлюємо програму замісу - 3 годину 30 хвилин. Отримуємо чудове пишне тісто.
Тісто обминути.
Печериці нарізати дрібно, а ріпчаста цибуля кубиком. Лука кладу в начинку мало, він дає легкий смак, але не об'єм.
На рослинному маслі обсмажуємо злегка цибулю, додаємо капусту. Тушкуємо її помішуючи, щоб вона не підгоріла. А при води, щоб прискорити процес приготування.
Додаємо нарізані шампінони і тушкуємо до готовності.
Перекладаємо капусту в миску, щоб вона швидше охолола. Займаємося вишнею. Вишню перебрати, видалити кісточки, злити сік, додати до вишні крохмаль і перемішати. Готово.
Загальна тісто розділіть на порції для пиріжків.
Загальна тісто розділіть на порції для пиріжків.
Беремо порцію тесту для одного пиріжка. Розкачуємо його. У центрі поміщаємо столову ложку ягід в крохмалі. Додаємо чайну ложку цукру. Формуємо пиріжок.
За таким же методом чинимо з начинкою з капусти.
Сфорязикні пиріжки укладаємо на деко. Змащуємо збитим яйцем. Розігріваємо духовку до 180 градусів. Випікаємо пиріжки в духовці 15-20 хвилин.
Подаємо пиріжки до столу. Пиріжки з капустою я робила однієї форми, а з вишнею інший. Так легше відрізнити, де які і цікаво при ліпленні спробувати різний вигляд формування пиріжка.
