Сир з кефіру й сметани
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 3
Час приготування: 2 дн. 1 г. 15 хв.
Сир приготований в домашніх умовах, дуже цінний і корисний продукт. Я пропоную спробувати найпростіший варіант, з кефіру й сметани. Ніжний, сирний смак сиру обов'язково вас порадує.
Опис приготування:
Найскладніше в рецепті - це дочекатися готовності сиру. Тому що більшу частину він проведе в холодильнику. Витримайте процес до кінця і вам захочеться повторити рецепт ще не раз.
- Крем - 500 грам(20% жирності)
- Кефір - 500 грам(2, 5% жирності)
- Сіль - 1 Чайна ложка
- Кріп - 1/2 пучка (або петрушка)
Підготуйте необхідні інгредієнти.
З'єднайте кефір, сметану, сіль. Перемішайте.
Візьміть друшляк, вистелити на нього 4 шари марлі. Перелийте в нього кефіру сметанним масу.
Кінці марлі скрутіть в вузол або прикрийте зверху, але щоб маса не витікала.
Зверху покладіть тарілку і поставте гніт. Під друшляк обов'язково підставте ємність для стікання сироватки. Майбутній сир приберіть в холодильник на 2 діб.
По закінченню часу, дістаньте сир з холодильника. Приберіть гніт.
Наріжте дрібно зелень і розкладіть її на фользі. З отриманої сирної маси скачайте валик, перекладіть на фольгу і прокатати по зелені.
Загорніть сир в фольгу. Приберіть в холодильник на 1 час.
Із вказаної кількості продуктів вийшло 250 грам сиру. Сироватку ви можете використовувати для випічки. Смачного!
