Пиріг з яблуками по-афінського
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 6-8
Час приготування: 1 г. 0 хв.
Це неймовірно ніжний пиріг вразить вас ароматом яблук і легкістю бісквіта! Приготувати його дуже легко; найскладніше в цьому рецепті - викласти яблука. Тісто виходить в міру вологим.
Опис приготування:
Цей перевернутий пиріг виходить неймовірно смачним завдяки хорошому поєднанню яблук і повітряного білкового тіста. Для його приготування вам не потрібно ні сода, ні дріжджі, ні розпушувач, так як пиріг сам по собі піднімається дуже добре. Такий пиріг відмінно підійде до чаю або кави, а плюс його в тому, що приготувати його можна, навіть коли гості вже на порозі! Саме тому я хочу розповісти вам, як приготувати пиріг з яблуками по-афінського.
- Сир - 250 грам
- Цукор - 90 грам(50г в тісто, 40г для начинки)
- Йогурт - 150 грам
- Борошно - 100 грам
- Яйце - 3 штуки
- Сіль - 1 щіпка
- Яблука - 470 грам
- Вершкове масло - 50 грам
1. Відокремте жовтки від білків, додайте йогурт, сир і цукор. Перебити все віночком до однорідного стану. Додайте просіяне борошно, розмішайте.
2. Білки підсолити і збийте міксером до стійких піків. Додайте білки в основну частину тесту і акуратно перемішайте лопаткою.
3. Яблука розрізати навпіл і видаліть з них середину. Наріжте їх тонкими смужками і відправте на сковорідку, в якій розігрійте вершкове масло з цукром. Трохи потримайте яблука (до напівпрозорості) в киплячій олії.
4. Викладіть яблука на застелену пергаментним папером форму по всьому дну. Залийте яблука залишилися яблучним сиропом зі сковорідки. Залийте яблука тестом, трохи розрівняйте і накрийте зверху пергаментним папером, щоб пиріг не підгорів.
5. Надішліть пиріг в розігріту до 200 градусів духовку на 40 хвилин. Смачного!
