Пасха «царська» заварювана
(покроковий рецепт з фото)
Для мене світле свято Великодня - це запах ванілі, паски, фарбовані яйця і… звичайно, сирна паска! Цей рецепт мені завжди подобався малою кількістю вершкового масла і заварним яєчним кремом.
Як зробити великодній стіл красивим і корисним? Це рецепт десерту точно посприяє виконанню завдання. Пасха, як "царська" ідеальна за складом інгредієнтів, вона легка і смачна. Зазначу, що в цьому рецепті, як приготувати паску "царську" заварний, використовуються не сирі яйця. Вони заварюються з гарячими вершками. А горіхи і в'ялена журавлина доповнять багатий смак сирного десерту.
Приємних вам клопоту на кухні!
- Сир 18% - 300 грам
- Вершкове масло - 50 грам
- Жовтки яєчні - 2 штуки
- Цукор - 70 грам
- Вершки 35% - 200 мілілітрів
- Сухофрукти - 1/2 склянки (журавлина в'ялена)
- Горіхи - 50 грам(funduk)
- Ванілін - За смаком
Сир перетріть блендером до однорідної маси без грудочок.
Жовтки збийте з цукром.
Вершки і ванілін доведіть до кипіння. Додайте збиті жовтки, перемішайте і варіть протягом 5 хвилин до загустіння. Додайте розм'якшене вершкове масло, зніміть з вогню, ретельно перемішайте.
Додайте заварний крем в сир і збивайте міксером протягом 3 хвилин.
Горіхи подрібнити в блендері до великої крихти, в'ялену журавлину замочіть в окропі на 15 хвилин, злийте. Додайте в сирну масу, перемішайте.
Форму для паски вистелити марлею, викладіть сирну масу, накрийте марлею і поставте в холод під пресом на ніч.
Вранці накрийте форму блюдом, переверните, зніміть марлю, прикрасьте паску сухофруктами і цукровим декором. Світлої вам Великодня!
