Дієтичний хліб без дріжджів

Дієтичний хліб без дріжджів
Кількість порцій: 6-8 Час приготування: 18 г. 0 хв.
Останнім часом багато хто все частіше замислюються про те, який хліб ми їмо. І це абсолютно резонно, так як хліб може бути корисним, наприклад, як цей дієтичний хліб, приготований без дріжджів.

опис приготування:

Дієтичний хліб без використання дріжджів готувати досить просто, правда потрібно багато часу, але результат того вартий. Якщо це не лякає, дотримуйтесь покроковим рекомендаціям і готуйте правильний хліб.

  • стартер Пшенична— 70 грам(у мене закваска "; Левіт Мадре ";)
  • вода— 300 мілілітрів(70 мл. — для опари, 230 мл. — в тісто)
  • Насіння льону— 1 Ст. ложка
  • цукор— 1 Чайна ложка
  • сіль— 1 Чайна ложка(без гірки)
  • борошно вівсяне— 50 грам
  • борошно житнє— 50 грам
  • Борошно пшеничне— 200 грам
Дієтичний хліб без дріжджів - фото крок 1 Підготуйте інгредієнти.

Дієтичний хліб без дріжджів - фото крок 2 активізуйте закваску. Так як хліб буде без дріжджів, на одній заквасці, необхідно, щоб вона була максимально активною. Для цього візьміть 70 мл. води, всипте цукор.

Дієтичний хліб без дріжджів - фото крок 3 Додайте пшеничну закваску, всипте 1 столову ложку пшеничного борошна від загальної кількості.

Дієтичний хліб без дріжджів - фото крок 4 розмішайте закваску, щоб не залишилося грудочок, накрийте плівкою і поставте в тепле місце приблизно на 3 годину, щоб закваска початку "; працювати ";.

Дієтичний хліб без дріжджів - фото крок 5 На опарі з'явилася шапочка з бульбашок, можна ставити тісто на хліб.

Дієтичний хліб без дріжджів - фото крок 6 У ємність для замішування тіста влийте 230 мл. води, додайте опару, насіння льону, сіль, розмішайте.

Дієтичний хліб без дріжджів - фото крок 7 Всипте три види борошна: житнє, вівсяну, пшеничну.

Дієтичний хліб без дріжджів - фото крок 8 Замісити тісто з допомогою насадки "; гак ";, тісто не дуже густе, таке повинно бути, воно "; легше на підйом ";.

Дієтичний хліб без дріжджів - фото крок 9 Поставте тісто для підйому в тепле місце на 6-8 годин, в процесі бродіння 2-3 рази зробіть обминку методом "; розтягування і складання ";.

Дієтичний хліб без дріжджів - фото крок 10 Форму для випічки хліба змастіть невеликою кількістю рослинного масла, викладіть тісто, залиште на расстойке на 1 час.

Дієтичний хліб без дріжджів - фото крок 11 Випікайте хліб при температурі 240 градусів 10 хвилин, потім знизьте температуру до 180-200 градусів і випікайте ще 45-50 хвилин. Гарячий хліб вийміть з форми і поставте на решітку до повного охолодження.

Дієтичний хліб без дріжджів - фото крок 12 Хліб приготований на заквасці тривалим бродінням з використанням трьох видів борошна вийшов надзвичайно ароматним, пористим, з легкою кислинкою, дуже смачний.

Схожі рецепти

Швидкий хліб без дріжджів

Швидкий хліб без дріжджів

Як і багато рецепти, цей знайшовся, коли потрібно було повечеряти, а хліба в хаті не було. Вирішив спекти хліб за рецептом, як приготувати швидкий хліб без дріжджів. Вийшов дуже смачним і ароматним. опис приготування: Раніше весь час робив звичайний дріжджовий хліб, одного вечора хліба в будин...

читати далі
Домашній хліб на опарі без дріжджів

Домашній хліб на опарі без дріжджів

Домашній хліб на опарі без дріжджів приготувати досить просто. Часу на цей процес піде не мало, але насправді рецепт не такий вже і складний. А результат перевершить всі ваші очікування! опис приготування: Не знаю, як приготувати домашній хліб на опарі без дріжджів? Тоді цей рецепт вам дійсно ...

читати далі
Хліб без дріжджів в духовці

Хліб без дріжджів в духовці

Навіть якщо у вас немає хлібопічки, можна приготувати смачний і простий хліб самостійно по даним рецептом. Виходить відмінний домашній хліб з хрусткою скоринкою. опис приготування: Пропоную приготувати дуже смачний хліб в духовці: з хрусткою скоринкою і повітряним, ніжним м'якушем. Посипати хл...

читати далі
Хліб без дріжджів в хлібопічці

Хліб без дріжджів в хлібопічці

Домашній хліб — це маленьке диво. Від одного запаху вже течуть слинки. Але думки про фігуру не дають спокою? Даю рецепт хліба без дріжджів в хлібопічці — використовуйте на здоров'я опис приготування: Хто ж з нас не любить свіжоспечений хліб? А цей запаморочливий запах… брат. Але давайте будемо...

читати далі
Хліб без дріжджів

Хліб без дріжджів

Хліб без дріжджів на основі кефіру легкий в приготуванні і не вимагає великих витрат. Головна перевага - не варто чекати, INDICA стартер postoit. Після приготування тіста його можна відразу випікати. опис приготування: Простий рецепт хліба без дріжджів я спробувала після того, як в будинку зал...

читати далі