Биточки з курячого філе
(покроковий рецепт з фото)
Любителям страв з курки пропоную досить швидкий, що називається "на швидку руку", і простий рецепт биточків з курячого філе. Його навряд чи можна назвати низькокалорійний, але смачним - безумовно.
Рецепт приготування биточків з курячого філе хороший тим, що він відмінно сприймає всілякі варіації. При приготуванні битків можна використовувати також тертий сир, різні спеції, сметану або майонез, а також томатний соус.
- Куряче філе - 400 грам
- Цибулина - 1-2 штук
- Хліб або сухарі - 100 грам
- Молоко - 150-200 мілілітрів
- Борошно - 50 грам
- Яйце - 1 штука
- Часник - 1-2 зубчиків
- Рослинна олія - 3-4 Ст. Ложок
- Свіжа зелень - 10 грам
1. Для початку необхідно вимити, просушити і подрібнити філе. Можна пропустити його через м'ясорубку, проте биточки виходять смачніше, якщо в них відчуваються шматочки курки.
2. Цибулину потрібно очистити і також подрібнити. Класичний рецепт биточків з курячого філе не припускав додавання часнику, так як не всі сприймають таке поєднання. У цьому варіанті часник є.
3. Посоліть і поперчіть за смаком. Ретельно перемішайте. При бажанні в такому вигляді філе можна залишити маринуватися на 1-2 години або навіть на ніч.
4. У процесі приготування необхідно залити скибочку хліба молоком і дати йому трохи розмокнути. Потім добре віджати і додати в фарш.
5. У фарштакже додайте яйце і борошно, ретельно перемішайте. Якщо виходить занадто суха маса, можна додати ще 1 яйце або трохи молока.
6. Свіжу зелень вимийте, просушіть і подрібніть. У биточки з курячого філе в домашніх умовах можна додавати абсолютно будь-яку зелень, яка є під рукою.
7. На сковороді розігрійте олію, Відведіть туди биточки.
8. Обсмажте їх з двох сторін до рум'яної скоринки, а потім викладіть на паперову серветку, щоб прибрати зайве масло.
