Зелений борщ зі щавлем
(покроковий рецепт з фото)
Дуже смачний і корисний зелений борщ зі щавлем і з апетитною засмажкою з томата по-українськи. Ви ще ніколи пробували такого? Тоді неодмінно спробуйте - це фантастично смачний борщ!
В Україні, особливо в південних областях, де росте і дозріває багато помідорів, часто готують це блюдо - зелений борщ зі щавлем і томатної заправочкой. І, хоча борщ виходить зовсім зеленого кольору, його називають саме так. Я розповім вам, як приготувати зелений борщ зі щавлем по одному з українських рецептів. Рецепт дуже простий, інгредієнти доступні, але страва виходить - вищий пілотаж.
- Курка - 1/2 штуки
- Щавель - 400 грам
- Картопля - 5 штук
- Морква - 1 штука
- Цибуля ріпчаста - 2 штуки
- Томати подрібнені - 200 мілілітрів
- Зелень кропу, петрушки - 50 грам
- Яйця - 3 штуки
- Сіль - 1 Ст. Ложка (за смаком)
- Крем - 100 грам
- Перець чорний мелений - 2-3 Щепоток
- Свиняче сало топлене - 1-2 Ст. Ложок
- Вода - 2 L
Готуємо бульйон. Січену курку закладаємо в холодну воду, солимо і ставимо на плиту варитися.
Коли бульйон закипить, знімаємо піну.
Чистимо і моєму овочі. Нарізаємо кубиками цибулю і натираємо на тертці моркву. Обжариваем на топленом свином сале.
Коли овочі на сковорідці стануть золотистого кольору, додаємо подрібнені томати і тушкуємо ще хвилин 5.
Чистимо картоплю і нарізаємо невеликими кубиками. Відправляємо картопля в каструлю з бульйоном.
Хвилин через 15 додаємо зажарку.
Щавель ретельно миємо й дрібно нарізаємо. Відправляємо в каструлю. Варимо хвилин 5.
Варимо яйця. Остужаем, очищаємо і нарізаємо кубиками. Додаємо в борщ в кінці готування. Можна додавати безпосередньо в тарілку разом із зеленню.
Пробуємо борщ, додаємо чорний перець і, якщо необхідно, сіль. Блюдо готово! Не забудьте в кожну тарілку додати посічену зелень і сметану. Запрошую до столу!
