2017-10-05

Торт «Вишня під снігом»
(покроковий рецепт з фото)

Якщо ви хочете побалувати себе і близьких домашньої солодкої випічкою, приготуйте цей простий і нереально смачний тортик "вишня під снігом" . Поєднання м'якого коржа, крему, вишня і шоколад - супер!

У цього торта є одна цікава особливість - він абсолютно по-різному "звучить" в теплому і холодному вигляді. Рекомендую обов'язково спробувати його відразу після приготування, а потім, коли він повністю охолоне, щоб визначити варіант, який вам більше до душі. Шоколад можна натерти на тертці або подрібнити в блендері, щоб траплялися більші шматочки.

Вершкове масло - 125 грам
Цукор - 125 грам
Яйце - 3 штуки
Борошно - 150 грам
Крохмаль - 35 грам
Розпушувач - 7.5 грами
Какао - 20 грам
Молоко - 1/2 L (крем)
Яйце - 2 штуки (крем)
Крохмаль - 30 грам (крем)
Цукор - 90 грам (крем)
Ванільний цукор - 1 Чайна ложка (крем)
Шоколад - 50 грам
Вишня - 100 грам (за смаком)

1. Вишню можна взяти як свіжу або заморожену, так і консервовану. Духовку відразу можна включити розігріватися до 180 градусів.

2. Вершкове масло повинно бути дуже м'яким. З'єднайте його з цукром і розітріть.

3. По одному вводите яйця, збиваючи масу до однорідності.

4. Просійте борошно і крохмаль.

5. Тісто однорідне і гладке.

6. Додайте в тісто сухі інгредієнти разом з ваніллю або ванільним цукром. Також можна додати дрібку солі.

7. В окрему мисочку відкладіть половину тіста і з'єднайте з просіяним какао.

8. Ретельно перемішайте.

9. Викладіть шоколадне тісто на дно форми.

10. Потім акуратно розподіліть світле тісто.

11. Зверху покладіть вишні і відправте форму в духовку приблизно на півгодини.

12. Поки випікається корж, займемося кремом. У невелику мисочку всипте цукор.

13. Вбийте яйця і перемішайте.

14. Паралельно поставте на вогонь молоко і доведіть до кипіння.

15. До яйцям з цукром додайте крохмаль і введіть масу в кипляче молоко. Приберіть вогонь до мінімуму і, постійно помішуючи, Уваров крем до загустіння. Піде на це всього пара хвилин.