Пончики з кремом
(покроковий рецепт з фото)
Пропоную відмінні пончики на сніданок або полуденка. Любителі солодкої випічки обов'язково оцінять цей рецепт! Особливо він користується популярністю в сім'ях, де є маленькі ласуни.
У цьому рецепті детально описано, як приготувати пончики з кремом. Ця ніжна і солодка випічка прекрасно підійде для чаювання або як ситний перекус. Діти особливо люблять такі пончики.
- Борошно - 500 грам
- Яйце - 1 штука
- Дріжджі - 25 грам
- Цукор - 1, 5 Ст. Ложки
- Ратсітельное масло - 1, 5 Ст. Ложки
- Молоко - 1 Склянка
- Сіль - За смаком
- Молоко - 1 Склянка (для крему)
- Яйце - 1 штука (для крему)
- Борошно - 1, 5 Ст. Ложки (для крему)
- Цукор - 1, 5 склянки (для крему)
- Ванільна есенція - 0, 5 чайних ложки
Для того щоб зробити тісто, додаємо просіяне з дріжджами через сито борошно в глибоку ємність. Вливаємо склянку молока, перемішуємо вінчиком, щоб не було грудочок. Вбиваємо яйце, додаємо масло, цукор і сіль. Вимішуємо гладке і еластичне тісто. Накриваємо харчовою плівкою і залишаємо в теплому місці на годину.
Тепер черга крему. 3/4 молока з'єднуємо з цукром. Греєм суміш в сотейнику. Тим часом залишок молока, яйце і борошно перемішуємо до повної однорідності. У цю суміш тонкою цівкою вливаємо гаряче молоко. Чи не переставайте перемішувати, таким чином ви уникнете появи грудочок. Потім Томім суміш на повільному вогні десять хвилин, поки вона не загусне. Додаємо есенцію ванілі і залишаємо готовий крем остигати.
Коли тісто підійшло, дістаємо його і формуємо пончики. Розкачуємо товстий оладок, кладемо в середину ложку крему. Защипуємо тісто з усіх боків.
У каструльці розігріваємо олію. Опускаємо туди пончики один за одним. Обсмажуємо їх по п'ять хвилин, перевертаючи. Готові пончики викладаємо на паперовий рушник. Таким чином ви позбавитеся від зайвого жиру.
Викладаємо пончики на блюдо, посипавши їх цукровою пудрою.
