Млинці заварні на кефірі
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 15-20
Час приготування: 45 хв.
Рецептів млинців існує дуже багато, незважаючи на те, що ці ласощі можна вважати досить простим і не вимагає особливої фантазії. Пропоную простий рецепт млинців заварних на кефірі.
Опис приготування:
Класичний рецепт млинців заварних на кефірі в даному варіанті доповнений також молоком, що робить їх більш ніжними і повітряними. Якщо під рукою немає молока, в тісто можна влити трохи води.
- Кефір - 1 літр
- Молоко - 200 мілілітрів
- Борошно - 500-600 грам
- Яйце - 2 штуки
- Сіль - 1 щіпка
- Цукор - За смаком
- Рослинна олія - 2-4 Ст. Ложок
1. Кількість інгредієнтів, що входять в рецепт приготування млинців заварних на кефірі, може варіюватися. При бажанні можна додати 3 яйця, замість 2, тоді кількість борошна також доведеться збільшити.
2. Кефір потрібно трохи прогріти і вбити туди яйця. Ретельно перемішати, додати дрібку солі і цукор за смаком. Краще не використовувати велику кількість цукру, а підсолодити млинчики при подачі, щоб вони добре знімалися зі сковороди і не прилипали.
3. Поступово всипати просіяне борошно і як слід збивати. Тісто має бути трохи густуватим, що нагадує консистенцію тесту оладок.
4. Молоко нагріти майже до кипіння і тонкою цівкою влити в тісто, активно збиваючи. Якщо утворюються грудочки, потрібно залишити тісто на 10-15 хвилин і дати борошні розчинитися. Залишилося тільки влити трохи рослинного масла і можна смажити млинці.
5. Коли млинці заварні на кефірі в домашніх умовах готові їх можна змастити вершковим маслом і подавати з солодким топінгом, медом або джемом. Такі млинці також гарні для начинки - сирної або м'ясний, наприклад.
