Цукерки «Griliyaj»
Французький десерт з горіхів асорті дуже смачний. Griliyaj (смажитися), в перекладі — смажений. Приготуємо сьогодні цукерки грильяж з трьох видів горіхів. Цукерки будуть ще смачніше, якщо полити їх шоколадом.
опис приготування:
Грильяж можна приготувати м'який або твердий. Вся різниця в солодкої цукрової маси. Якщо додати вершкове масло, основа вийде м'якою, цукерку легко розкусити або розрізати. Якщо любите твердий грильяж, можна додати не 100 г масла, а вдвічі або втричі менше. Цукровий сироп застигне і цукерки вийдуть досить твердими.
- горіхи волоські— 1 Склянка
- Funduk— 0,5 склянки
- арахіс— 0,5 склянки
- Цукрова пудра— 100 грам
- Сік лимона— 2 Ст. ложки
- Вершкове масло— 120 грам
- какао масло— 20 грам
- какао терте— 80 грам
- вода— 1 Ст. ложка
У каструлю насипаємо 80 г цукрової пудри і додаємо сік лимона.
кладемо 100 г вершкового масла і підігріваємо на мінімальному вогні, періодично помішуючи.
Доводимо масу до кипіння, в цей момент перемішуємо безперервно, і прибираємо з вогню.
підготуємо 2 склянки горіхів асорті. Волоський горіх, фундук і арахіс.Горіхи моєму і викладаємо в сито.
Коли горіхи просохнуть, висипаємо їх на сковорідку і обсмажуємо хвилин 5-7, весь час перемішуючи.
Горіхи охолоджуємо і висипаємо в пакет. подрібнюємо качалкою. Можна подрібнити в блендері, тільки не до стану борошна. Повинні залишатися шматочки.
Горіхи висипаємо в каструлю і перемішуємо разом з солодкою масою. Ставимо каструлю в холод на 15 хвилин.
Приготовим шоколад. У піалу кладемо 20 г цукрової пудри і по 20 г масла какао і масла вершкового. Додаємо ложку води і ставимо на водяну баню.
Коли цукрова пудра розчиниться, додаємо какао терте. Продовжуємо нагрівати на водяній бані до повного розчинення інгредієнтів.
Солодка горіхова маса охолола і тепер можна сформувати цукерки. Викладаємо цукерки на дошку, покриту калькою або харчовою плівкою. Цукерки відправляємо в холодне місце на 15 хвилин.
Готові цукерки занурюємо в шоколад і повертаємо на дошку. Частина цукерок можна залишити без шоколаду або обваляти в цукровій пудрі — на ваш вибір. Потім знову ставимо дошку з цукерками в холод на 20 хвилин.
цукерки готові.
Пригощайтеся! Схожі рецепти
Торт «Griliyaj»
вафельні коржі, карамель з горіхами і шоколадний аромат цього торта сподобаються кожному, так що обов'язково подивіться, як приготувати торт "; Грильяж" — десерт з горіховим ароматом з дитинства. опис приготування: Грильяж застигає за рахунок розтопленого вершкового масла і меду — в холодильни...
читати далі
Арахісові цукерки
Є на нашій землі дві усіма улюблені речі: арахісове масло і шоколад. Я особисто не знаю жодної людини, крім тих, у кого алергія, хто б їх не любив. Так давайте з'єднаємо це в одному десерті! опис приготування: Цей варіант підійде для модного зараз "; Candy bar ";, оскільки вироби порційні і кр...
читати далі
Бананові цукерки
Щось я останнім часом стала робити багато смачненького для себе і дітей. Вже не переношу покупні цукерки. І мої експерименти приводять часто до нових і дуже смачним рецептам (наприклад, як цей). опис приготування: І ви не пошкодуєте, якщо дізнається про те, як приготувати бананові цукерки в шо...
читати далі
Дитячі цукерки
Кожний знає, що дітям завжди треба пропонувати найкраще, адже прівереди ті ще, погодьтеся! Але ж і шкодою напихати дітей не хочеться. Цей простий рецепт дитячих цукерок — відмінне рішення! опис приготування: як вид, для того, щоб зробити такі дитячі цукерки в домашніх умовах по суті особливих ...
читати далі
Домашні желейні цукерки
Ось такі симпатичні цукерки можна приготувати вдома самостійно, а в сезон ягід замінити магазинне желе домашнім з ягідного або фруктового пюре з желатином. дивимося! опис приготування: Отже, розповідаю, як приготувати домашні желейні цукерки з желе і маршмеллоу. Якщо у вас маршмеллоу білого ко...
читати далі
