Рецепт „Брага без цукру і дріжджів“

1. Для початку займіться запарки. Доведіть до кипіння воду і відправте туди хміль. Накрийте кришкою і дайте настоятися.

2. Акуратно процідіть через сито або марлю, а в проціджений воду всипте тонкою цівкою борошно. Все як слід перемішайте до однорідності. Залиште запарку на 30-40 хвилин.

3. Заздалегідь необхідно проростити зерна жита. Зробити це досить просто. Спершу промийте під проточною водою, викладіть в один шар в підходящу ємність і накрийте марлею. Залиште на 2-3 дня. Пророщені зерна потрібно висушити як слід і подрібнити в муку.

4. Використовувати в рецепт приготування браги без цукру і дріжджів можна досить багато різних продуктів в якості основи - груші, яблука, овочі і т.Д.

5. Тепер залишилося тільки з'єднати основу з запарки і подрібненим зерном. Поступово вливайте чисту воду, щоб вийшла рідкуватий маса.

6. Залиште в теплому місці. Час, через яке маса вибродівшєє, назвати дуже складно. Але в будь-якому випадку брага без цукру і дріжджів в домашніх умовах готується довше традиційної.

7. Після потрібно буде тільки перегнати брагу для отримання приблизно 3 літрів натурального домашнього напою.

• Настої - За смаком(2 літра води, 2 жмені сухого хмелю, 1 жменя борошна)
• Зерна жита - 3 кілограма (вже подрібнені)
• Основа - 6 кілограм (картопля, яблука, буряк і т.Д.)