Торт на день народження дівчинці 15 років
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 10
Час приготування: 8 г. 0 хв.
Дорослої дівчинці на день народження потрібно готувати вишуканий і красивий торт, наприклад, сирно-вишневий чізкейк на основі пісочного тіста. Десерт виходить дуже насиченим, солодким і святковим.
Опис приготування:
Приготуємо торт на день народження дівчинці 15 років в домашніх умовах. З пісочного тіста формуємо корж в рознімної формі. Змішуємо вишню з цукром, сметаною і сиром, додаємо желатин. Заливаємо отриману масу на корж і ставимо торт в холодильник на 5 годин для застигання. Вишневий сік змішуємо з цукром і желатином, виливаємо на торт і чекаємо поки застигне. Відразу ж прикрашаємо вишнями і заливаємо залишками желе. Знову ставимо торт холодильник, через 2-3 години торт буде готовий!
- Печиво розсипчаста - 200 грам
- Вершкове масло - 125 грам
- Сир - 350 грам
- Крем - 300 грам
- Вишня - 500 грам
- Цукор - 300 грам
- Желатин - 45 грам
- Сік вишневий - 1, 5 склянки
Розтираємо печиво в крихту. Масло вершкове розтоплюємо і кладемо до печива, перемішуємо.
Кладемо тісто в роз'ємну форму (21см). Утрамбовуємо тісто на дно і робимо бортики.
Перетріть сир через сито.
Вишні промиваємо і очищаємо від кісточок. 250 грам вишень змішуємо з цукром в блендері.
Отримане пюре змішуємо зі сметаною і сиром. Ретельно перемішуємо міксером.
Желатин (30 г) розводимо в 100 мл води. Нагріваємо на водяній бані.
Додаємо желатин в вишнево-сирну масу. Збиваємо міксером.
Отриману масу виливаємо на корж. Ставимо торт в холодильник на 5-6 годин для застигання.
Вишневий сік змішайте з 100 грам цукру, заливаємо отриманою сумішшю желатин, який залишився. Потім розчиняємо на водяній бані і відразу ж вливаємо на сирний корж. Виходить шар діаметром 0, 3-0, 4 см, який повинен моментально застигнути, так як корж холодний.
Зверху кладемо що залишилася вишню і заливаємо залишками желе. Ставимо торт в холодильник ще на 2 годину.
Смачного!
