Рецепт „Поморские козули“

Опис приготування:

Із вказаної кількості інгредієнтів ви приготуєте дуже багато пряників - північних або поморських козуль, тому раджу розділити кількість інгредієнтів наполовину.

Отже, як приготувати поморские козули?

1. У каструлю викладіть 100 г пісочний, на середньому вогні карамелізіруется, постійно помішуючи.

2. У карамелізований цукор влийте склянку окропу, перемішайте, потім додайте цукор, що залишився. Знову перемішайте.

3. Зніміть з вогню, злегка остудіть, додайте маргарин (або масло), сіль. Розчиніть і ostuda.

4. У остигнула масу вбийте яйця, додайте гвоздику і корицю, погашену лимонним соком або оцтом соду. Перемішайте.

5. Борошно просійте і також додайте в миску. Замісити тісто. Воно повинно вийти крутим.

6. Розділіть тісто на частини і на присипаному борошном столі розкачати. Ножем або за допомогою формочок виріжте козуль.

7. Деко застеліть пергаментом. Викладіть на нього фігурки. Збийте жовток з водою і змастіть козуль.

8. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці до готовності (10-12 хвилин).

9. Готові поморские козули остудіть і розпишіть глазур'ю.

Приємного апетиту і доброго свята!

• Маргарин або вершкове масло - 250 грам
• Цукор - 300 грам
• Сіль - 1/4 чайних ложки
• Яйця - 2 штуки
• Обкладинка - 1 Чайна ложка
• Гвоздика мелена - 1 Чайна ложка
• Сода - 1 Чайна ложка (з гіркою)
• Оцет або лимонний сік - 1 Ст. Ложка (для погашення соди)
• Борошно - 1 кілограм
• Яєчний жовток - 1 штука (для змазування козуль)
• Вода - 1/2 склянки (для змазування козуль, змішати з жовтком)