Дивні хлопчики sanottaa
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 25-30
Час приготування: 2 г. 0 хв.
Дивні хлопчики, приготований власними руками із стиглих соковитих груш обов'язково припаде до смаку і дітям, і дорослим. Це корисне ласощі виходить дуже ніжним і ароматним. Варто спробувати!
Опис приготування:
Приготувати це корисне і смачне ласощі можна також з яблук, персиків, абрикосов, слив або інших фруктів. При цьому орієнтуйтеся на те, що вказана кількість кукурудзяного крохмалю потрібно для введення у фруктову масу, а для подальшого обсипання форми і розрізаних шматочків необхідно додатково 2-3 столових ложки.
- Груші - 350 грам
- Цукровий пісок - 150 грам
- Крохмаль кукурудзяний - 80 грам
- Вода - 150 мілілітрів
Підготуйте все необхідне, груші вимийте і наріжте невеликими шматочками.
За допомогою блендера перетворите груші в однорідне пюре і помістіть в товстостінний сотейник.
Додайте в грушеве пюре цукровий пісок, перемішайте і варіть на помірному вогні протягом 5-7 хвилин, періодично помішуючи його дерев'яною ложкою або лопаткою.
Поки вариться пюре, підготуйте розчин з кукурудзяного крохмалю і води.
Порціями влийте крохмальний розчин в злегка загусло пюре. Робити це необхідно швидко при активному і ретельному перемішуванні маси.
Варити фруктово-крохмальну масу необхідно ще 3-5 хвилин до її загусання і появи прозорості. Вона повинна почати відставати від стінок сотейника.
Отриману густу фруктову масу викладіть у форму (бажано силіконову), присипану невеликою кількістю кукурудзяного крохмалю. Накрийте поверхню отриманого пласта харчовою плівкою встик (щоб не утворювався конденсат) і дайте охолонути при кімнатній температурі, а потім помістіть в холодильник на 1-2 годину.
Розріжте охолоджений десерт на порційні кубики і за бажанням умочіть кожен з них в кукурудзяний крохмаль (або його суміш з цукровою пудрою).
