2017-01-01

Пиріжки з курагою в духовці
(покроковий рецепт з фото)

Ніжні, повітряні і неймовірно смачні пиріжки з курагою своїм ароматом зберуть на кухні всю сім'ю. Приготувати їх досить просто, а ось тісто, до речі, ми зробимо для них пісне.

Думаю, багато з вас погодяться, що приготування пиріжків це досить довгий і трудомісткий процес (одне чого вартий), але ось як тільки подумаю про таких пиріжках і представлю їх приголомшливий аромат, ноги самі йдуть на кухню. Скажу вам чесно, ці ласощі точно варто витраченого часу і сил, і зараз я розповім вам, як приготувати пиріжки з курагою в духовці. Я впевнена, що всі любителі сухофруктів, як і я, вважають, що така начинка одна з найсмачніших, ну а якщо ви не дуже любите курагу, то все одно спробуйте приготувати пиріжки з курагою в духовці в домашніх умовах, їх смак може вас приємно здивувати. Тут я додаю ще трохи полуничного варення, щоб начинка була більш соковита і смачна, а ви можете поекспериментувати і змішати курагу зі своїм улюбленим варенням або джемом, так що включаємо фантазію і вперед.

Борошно - 1, 2 кілограма
Вода - 800 мілілітрів
Масло рослинне - 350 мілілітрів
Цукор - 1, 25 склянки
Сіль - 2 чайних ложки
Дріжджі пресовані спиртові - 25 грам
Ванілін - 1 грам
Чорнослив - 500 грам
Апельсин - 1 штука
Варення - 1 Склянка (тут полуничне )

пиріжки з курагою в духовці - фото крок 1

Для початку, звичайно ж, зробимо тісто. Для цього нагріваємо воду до 35 градусів і кришимо в неї дріжджі, всипаємо пів склянки цукру і трохи борошна, щоб у нас вийшла схожа за консистенцією на сметану маса, ставимо її в тепло на годинку. Після закінчення часу в отриману опари насипаємо борошно, що залишилося, додаємо цукор, сіль, ванілін і рослинне масло. Ретельно вимішуємо тісто, потім накриваємо його рушником і ставимо в тепло підніматися. Коли воно збільшиться в об'ємі в два рази, його необхідно обмять і знову поставити підніматися.

пиріжки з курагою в духовці - фото крок 2

Ну а поки тісто підходить, ми не поспішаючи займемося приготуванням начинки. Беремо один середній апельсин і зрізаємо з нього шкірку (цедру), очищаємо від білих волокон.

пиріжки з курагою в духовці - фото крок 3

Тепер перекручуємо через м'ясорубку курагу, цедру з апельсином і варення з ягодами, перемішуємо все.

пиріжки з курагою в духовці - фото крок 4

Ось тепер, якщо наше тісто вже підійшло, ми можемо приступити до ліплення пиріжків. Обминали тісто ще раз і ділимо на рівні частини приблизно по 80 грам кожна (у мене вийшло 28 частин), формуємо з них кульки. Змащуємо рівну поверхню рослинним маслом і викладаємо на неї кульку, розминаємо його в коржик.