Запіканка з рисом і куркою
(покроковий рецепт з фото)
Запіканку можна робити з чого завгодно і з чим завгодно, це досить універсальне блюдо, до того ж просте. Рецепт приготування запіканки з рисом і куркою для цього дуже хороший.
Для тих, хто любить гостріше, замість соусу можете додати соус сальса.
Смачного!
- Рис довгозерний - 2 склянки
- Куряче філе - 3 штуки
- Сир - 200 грам
- Томатний соус - 1 Склянка
- Зелень - 2-3 штук
- Перець чорний мелений - 3 щіпки
- Сіль - 2-3 Щепоток
- Oregan - 1 Чайна ложка
Почнемо з курки. Її промиваємо під холодною водою, і опускаємо в киплячу підсолену воду на хвилин 30-40. Час готування буде залежати від самої курки.
Поки курка вариться, ми приступаємо до рису. Його потрібно теж добряче промити. Для того, щоб він вийшов розсипчастим, налийте в каструлю приблизно 4 склянки води, сіль й, і вже в киплячу воду кидайте рис, причому краще його не перемішувати, щоб він не руйнувався.
Рис варимо на повільному вогні, близько 25-30 хвилин, не забуваючи поглядати скільки води в каструлі залишилося.
Поки основні інгредієнти для нашої запіканки з куркою і рисом варяться, трохи відвернемося на сир. Його потрібно натерти на крупній тертці.
А так як жоден традиційний мексиканський рецепт будь-якої страви не обходиться без зелені, то і зелень ми, природно не забудемо. Її потрібно дрібно порізати, причому будь-яка зелень це буде.
І курку, яка вже зварилася середніми шматочками ріжемо.
І курку, яка вже зварилася середніми шматочками ріжемо.
Тепер в чашку висипаємо квасоля, кукурудзу, але без води, при бажанні, можна додати кілька ложок розсолу. Не забуваємо туди вилити склянки соусу і додати половину сиру. До них викладаємо рис, курку, солимо, перчим, посипаємо орегано і перемішуємо.
Викладаємо нашу суміш у форму для запікання, попередньо добре змастивши її маслом, як дно, так і бортики. Посипаємо сиром і ставимо в духовку, розігріту до 190 градусів.
Через пів години дістаємо запіканку і розкладаємо її по тарілках. При подачі на стіл запіканку можна прикрасити декількома дольками лайма чи пучками зелені.
